Aşırı Tuz Tüketimi Kalp, Böbrek ve Kemik Sağlığını Tehdit Ediyor
Her yıl, aşırı sodyum tüketiminin yol açtığı sağlık problemleri nedeniyle dünya genelinde 1,89 milyon kişinin hayatını kaybettiği belirtiliyor. Uzmanlar, günlük 1 çay kaşığı tuzun insan sağlığı için yeterli olduğunu vurguluyor. Memorial Antalya Hastanesi Nefroloji Bölümü'nden Uzm. Dr. Ümit Çakmak, 12-18 Mayıs tarihleri arasında kutlanan "Dünya Tuza Dikkat Haftası" kapsamında aşırı tuz tüketiminin hayati tehlikeler doğurduğuna dikkat çekti.
Tuzun Vücutta Yarattığı Tehlikeler
Tuz, besinlere lezzet katmasının yanı sıra, gıda koruyucu olarak da kullanılmaktadır. Ancak uzmanlar, fazla sodyum alımının kalp hastalıkları, böbrek problemleri ve kemik sağlığı üzerinde ciddi etkiler yaratabileceği konusunda uyarıyor. Uzm. Dr. Çakmak, "Günlük sodyum ihtiyacı yaklaşık 500 mg civarındadır. Yetişkinlerin ise günde 2 bin 300 mg'dan fazla sodyum alması tavsiye edilmez," diyerek, tuzun sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini sıraladı. Bu etkiler arasında kalp kası büyümesi, baş ağrısı, böbrek hastalığı, osteoporoz, inme, kalp yetmezliği, yüksek tansiyon ve böbrek taşı bulunuyor.
Hipertansiyon ve Kalp Krizi Riski
Aşırı tuz alımı, vücudun sodyum dengesini sağlamak için su tutmasına neden olur. Bu durum, kan hacmini ve basıncını artırarak hipertansiyona yol açar. Hipertansiyon ise kalp krizi, felç ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlar. Dr. Çakmak, tuz tüketimini azaltmak isteyenler için çeşitli önerilerde bulundu.
Tuz Tüketimini Azaltma Yöntemleri
Dr. Çakmak, tuz tüketimini azaltmak için yemek pişirirken ve sofrada ekstra tuz eklemekten kaçınılması gerektiğini belirtti. Ayrıca işlenmiş gıdaların ve hazır yemeklerin sınırlandırılması gerektiği konusunda uyarıda bulundu. Ketçap, soya sosu ve turşu gibi ürünlerde gizli tuz bulunduğuna dikkat çeken Dr. Çakmak, düşük sodyumlu ya da tuzsuz ürünlerin tercih edilmesini önerdi.
Dışarıda Yemek Yerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Dışarıda yemek yerken de dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Dr. Çakmak, "Yemeklerin tuzsuz hazırlanmasını talep edin ve salata soslarını ayrı isteyin. Eğer bir öğünde fazla tuz aldıysanız, günün geri kalanında düşük tuzlu besinler tüketmeye özen gösterin," dedi.
