Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) son verileri, kümes hayvancılığı sektöründe üretim dinamiklerinin karmaşık bir seyir izlediğini ortaya koydu. Şubat ayında Türkiye genelinde 227 bin 793 ton tavuk eti üretilirken, sofraların vazgeçilmezi olan tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 820 milyon 97 bin adet olarak kayıtlara geçti. Veriler derinlemesine incelendiğinde, geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla tavuk yumurtası üretiminde yüzde 17,6 gibi rekor bir artış yaşandığı görülüyor. Kesilen tavuk sayısı yüzde 5,9, tavuk eti üretimi ise yıllık bazda yüzde 4,4 oranında artarak sektörün büyüme kapasitesini koruduğunu ispatladı. Ancak Ocak ve Şubat aylarını kapsayan iki aylık dönemde yıllık artışlar istikrarlı olsa da, "aylık bazda gerileme" sektörün ana gündemi haline geldi. Ocak ayında 238 bin tonu aşan tavuk eti üretiminin Şubat'ta 227 bin tona inmesi, üretim bantlarında kısa süreli bir yavaşlamaya işaret ediyor. Yumurta üretiminde de Ocak ayındaki 1,9 milyar adetlik seviyenin korunamayarak 1,8 milyar adede çekilmesi, tedarik zinciri ve mevsimsel etkiler üzerinde tartışmaları beraberinde getirdi. Uzmanlar, yıllık bazdaki artışların ihracat ve iç tüketim dengesi açısından hayati önem taşıdığını vurgularken, aylık düşüşlerin geçici bir düzeltme mi yoksa yeni bir eğilim mi olduğunun Mart ayı verileriyle netleşeceğini ifade ediyor. İşte TÜİK'in kümes hayvancılığı raporundan öne çıkan çarpıcı detaylar ve üretim rakamlarındaki değişim oranları haberimizde yer alıyor.
YUMURTA ÜRETİMİNDE YILLIK %17,6'LIK DEV ARTIŞ
Şubat ayı verilerinde en dikkat çekici başarı yumurta üretiminde yaşandı. Geçen yılın Şubat ayına göre üretimini yüzde 17,6 artıran sektör, Ocak-Şubat dönemini kapsayan yılın ilk iki ayında da yıllık yüzde 16,3'lük bir büyüme performansı sergiledi. Bu artış, Türkiye'nin kümes hayvancılığındaki üretim kapasitesinin son bir yılda ne kadar büyük bir ivme kazandığını gözler önüne seriyor.
AYLIK BAZDA ÜRETİM BANDI YAVAŞLADI
Ocak ayına kıyasla yaşanan düşüşler ise rakamlara net bir şekilde yansıdı. Ocak'ta 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi, Şubat ayında yüzde 4,6 azalarak 227 bin 793 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretiminde de benzer bir senaryo yaşandı; Ocak ayındaki 1 milyar 902 milyon adetlik üretim, Şubat'ta yüzde 4,3 azalarak 1 milyar 820 milyon adet seviyesine indi.
KESİLEN TAVUK SAYISINDA ARTIŞ EĞİLİMİ SÜRÜYOR
Üretim tonajındaki aylık düşüşe rağmen, kesilen tavuk sayısı yıllık bazda artışını sürdürüyor. Şubat ayında kesilen tavuk sayısı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,9 artış gösterdi. Ocak-Şubat döneminde ise toplam kesilen tavuk sayısındaki yıllık artış yüzde 4,4 olarak gerçekleşti. Bu durum, birim üretim maliyetleri ve verimlilik oranlarının sektör tarafından yakından takip edildiğini gösteriyor.
