Güllaç Tarifi ve Püf Noktaları: İşte Lezzetli ve Tam Kıvamında Yapımı
Güllaç: Ramazan Ayının Vazgeçilmezi
Ramazan ayı geldiğinde sofralardan eksik olmayan güllaç, geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip. İncelik isteyen bir işçilik gerektirse de, tam kıvamında yapıldığında misafirlerinize lezzetli bir ikram sunmanın keyfini yaşarsınız.
Malzemeler ve Hazırlık
Güllaç yapımında özenle seçilen malzemeler, lezzetin anahtarıdır. İşte tam kıvamında güllaç yapmak için gerekli malzemeler:
- 3 litre süt
- 750 gram toz şeker
- 5-6 çorba kaşığı gül suyu
- 7 çorba kaşığı toz Antep fıstığı veya toz fındık
- 12 yaprak güllaç
- 10-12 adet gül yaprağı
Yapılışı
- Bir tencereye sütü ve şekeri ekleyin, kısık ateşte karıştırarak ılıyana kadar pişirin.
- Ilıyan sütlü karışıma gül suyunu ekleyip karıştırın.
- Güllaç yaprağını tepsiye yerleştirin, üzerine hazırladığınız sütlü sostan gezdirin.
- Kalan yapraklar için aynı işlemi tekrarlayarak sütlü sosu eşit şekilde paylaştırın.
- Güllaç, sosunu iyice çekmesi için bir süre bekletin, üzerine toz kuruyemişlerini serpiştirin ve gül yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta vardır:
- Şerbet için taze süt kullanmaya özen gösterin, en ideal sonuca taze sütle ulaşabilirsiniz.
- Sütünüz ılık olmalıdır, çok sıcak veya soğuk olmamalıdır. İdeal kıvam için, serçe parmağınızı yakmayacak ılıklıkta olmalıdır.
Güllaç yapımı incelik istese de, doğru malzemeler ve özenle yapılan hazırlık ile lezzetli ve tam kıvamında bir tatlı elde etmek mümkündür. Ramazan sofralarınıza şıklık ve lezzet katmak için güllaç tarifini deneyebilirsiniz.
Editör: SEVİLAY YUMUŞAK
