Kahramanmaraş’ta ev lezzetlerini kendi mutfağına taşıyan GRAINORA Cafe & Bistro, ata tohumundan elde edilen tam buğday unuyla hazırlanan ürünleriyle dikkat çekiyor. İşletme sahibi kadın girişimci Süheyla İçelli, el yapımı lezzetlerden kahve çeşitlerine, paket servis hizmetinden işletmenin kuruluş hikâyesine kadar merak edilenleri anlattı.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (9)Kahramanmaraş’ta GRAINORA’nın lezzet yolculuğu

Kahramanmaraş’ta hizmet veren GRAINORA Cafe & Bistro, mutfağında kullandığı malzemeler ve el yapımı ürünleriyle farklı bir lezzet anlayışı sunmayı hedefliyor. İşletmenin sahibi kadın girişimci Süheyla İçelli, evde hazırlanan lezzetleri müşterileriyle buluşturmak amacıyla yola çıktıklarını belirterek mutfaklarında ata tohumundan elde edilen tam buğday ununu kullandıklarını söyledi.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (8)Pizza, mantı ve makarna gibi ürünleri bu unla hazırladıklarını ifade eden İçelli, özellikle el yapımı makarnalarının işletmenin öne çıkan lezzetleri arasında yer aldığını dile getirdi.

İşletmelerinde doğallığa ve lezzete önem verdiklerini belirten İçelli, müşterilerinden olumlu geri dönüşler aldıklarını kaydetti.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (16)Ata tohumundan tam buğday unuyla hazırlanan ürünler

GRAINORA Cafe & Bistro’nun mutfağında kullanılan malzemeler, işletmenin lezzet anlayışının temelini oluşturuyor. Ata tohumundan elde edilen tam buğday unuyla hazırlanan pizza, mantı, makarna ve pastalar, menünün öne çıkan ürünleri arasında bulunuyor.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (7)Süheyla İçelli, mutfaklarında kullandıkları unun yanı sıra ürünlerin hazırlanışına da özen gösterdiklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Evimizdeki lezzeti mekânımıza taşıdık. Burada ata tohumundan yapılan tam buğday ununu kullanıyoruz. Pizzamızda da mantımızda da makarnalarımızda da bu unu tercih ediyoruz. Makarnalarımız zaten el yapımı. Ürünlerimizi tamamen doğal bir anlayışla hazırlıyoruz. Misafirlerimiz geldiklerinde çok mutlu oluyorlar. Şişkinlik yaşamadıklarını söylüyorlar ve memnun bir şekilde ayrılıyorlar.”

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (11)İçelli, müşterilerinin memnuniyetinin kendileri için önemli olduğunu vurgulayarak bu geri dönüşlerin çalışma motivasyonlarını artırdığını ifade etti.

Pizza, mantı ve makarnalar el yapımı hazırlanıyor

GRAINORA Cafe & Bistro’nun menüsünde pizza, mantı ve makarnanın yanı sıra farklı pasta çeşitleri de bulunuyor. İşletme, ürünlerin hazırlanmasında kullandığı tam buğday unuyla lezzet anlayışını farklılaştırmayı amaçlıyor.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (1)Özellikle el yapımı makarnalarına dikkat çeken İçelli, geleneksel ev mutfağından esinlendiklerini ve bu anlayışı işletmelerinde sürdürmek istediklerini belirtti.

İşletmenin pizza lezzeti de müşterilerden gelen yorumlarla öne çıkıyor. İçelli, İtalya’ya giderek pizza deneyimi yaşayan bazı müşterilerinin kendi işletmelerindeki pizzaya ilişkin olumlu değerlendirmelerde bulunduğunu anlattı.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (4)İçelli, bu geri dönüşlerden duyduğu memnuniyeti şu sözlerle dile getirdi:

“İtalya’ya gidip gelen misafirlerimiz var. Pizza hakkında, ‘Biz İtalya’da da yedik ama buradakinin hamuru daha lezzetli, daha iyi ve daha güzel’ dediler. Bu bizi çok onurlandırdı ve çok hoşumuza gitti.”

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (15)Menüde kahve, soğuk içecek ve pasta çeşitleri de var

GRAINORA Cafe & Bistro, yalnızca yemek çeşitleriyle değil, içecek ve tatlı seçenekleriyle de müşterilerine farklı alternatifler sunuyor. İşletmede dünya kahveleri, yeni kahve çeşitleri, soğuk içecekler ve çeşitli pastalar bulunuyor.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (25)Süheyla İçelli, pastalarında da ata tohumundan elde edilen tam buğday ununu kullandıklarını belirterek yemeklerin yanı sıra tatlı seçenekleriyle de müşterilerine ulaşmak istediklerini söyledi.

Gün içerisinde kahve ve tatlı molası vermek isteyenlerin de işletmeye gelebileceğini ifade eden İçelli, misafirlerini gece saat 00.00-00.30’a kadar ağırlamaya çalıştıklarını dile getirdi.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (23)Paket servis hizmeti de sunuluyor

GRAINORA Cafe & Bistro, mekânda yemek hizmetinin yanı sıra paket servis seçeneğiyle de müşterilerine ulaşıyor. Süheyla İçelli, işletmeye gelen ve siparişlerini evlerinde tüketmek isteyen müşterileri için paket hazırladıklarını belirtti.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (26)Paketlerin hazırlanmasında sunuma da önem verdiklerini ifade eden İçelli, zaman zaman siparişlere küçük ikramlar eklediklerini anlattı.

İçelli, paket servis hizmetine ilişkin şu bilgileri paylaştı:

“Misafirlerimiz geliyor. Evlerinde yemek istiyorlarsa paketlerimizi hazırlıyoruz. Güzel bir şekilde gönderiyoruz. Yanında küçük sürprizlerimiz de olabiliyor. Kurabiye veya pasta da koyabiliyoruz. Bunun haricinde Yemeksepeti ile anlaşmamız var. Misafirlerimiz buradan da sipariş verebilirler.”

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (11)GRAINORA ismi nereden geliyor?

İşletmenin ismi de kuruluş sürecinde üzerinde düşünülen konular arasında yer aldı. Süheyla İçelli, GRAINORA adını seçerken hazırladıkları ürünleri ve mutfak anlayışlarını yansıtan bir isim belirlemek istediklerini söyledi.

İsim üzerinde uzun süre düşündüklerini belirten İçelli, tahıl ve buğday temasıyla bağlantılı bir ad tercih ettiklerini ifade etti.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (21)İçelli, işletmenin isminin ortaya çıkış sürecini şöyle anlattı:

“GRAINORA’nın şöyle bir hikâyesi var. Aslında bu isim üzerine çok düşündük. En çok istediğimiz şey, yaptığımız ürünleri yansıtmasıydı. ‘Grain’ tahıl demek. Tahıl ruhu adı altında bir isim koymak istedik. Bunun da bizi yansıttığını düşünüyoruz. İnşallah misafirlerimizin de hoşuna gider ve beğenirler.”

İşletmenin adıyla mutfağındaki ürünler arasında bir bağ kurmak istediklerini belirten İçelli, müşterilerin hem lezzetlerden hem de sunulan hizmetten memnun ayrılmasını önemsediklerini dile getirdi.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (29)“Misafirlerimiz memnun kalınca biz de mutlu oluyoruz”

GRAINORA Cafe & Bistro’da müşteri memnuniyeti, işletmenin çalışma anlayışında önemli bir yer tutuyor. Süheyla İçelli, şimdiye kadar ağırladıkları misafirlerden olumlu geri dönüşler aldıklarını belirterek bu durumun kendilerini mutlu ettiğini söyledi.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (15)Yemeklerden kahve çeşitlerine, pastalardan paket servis hizmetine kadar farklı alanlarda müşterilerine ulaşmaya çalıştıklarını anlatan İçelli, ürünlerini daha fazla kişiyle buluşturmak istediklerini ifade etti.

İçelli, “Şu ana kadar gelen misafirlerimiz bu lezzetlerden çok memnun kaldılar. Onlar memnun kalınca bizler de çok mutlu oluyoruz.” dedi.

Kahramanmaraş'ta uzmanından uyku apnesi uyarısı! Çocuklarda horlamaya dikkat
Kahramanmaraş'ta uzmanından uyku apnesi uyarısı! Çocuklarda horlamaya dikkat
İçeriği Görüntüle

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (12)Kadın girişimcilere destek mesajı

GRAINORA Cafe & Bistro’nun sahibi Süheyla İçelli, girişimcilik deneyiminden söz ederken kadınların kendi meslekleri ve yetenekleri doğrultusunda üretimde bulunmasının önemine de değindi.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (14)Kadınların kendi alanlarında girişimde bulunmalarını istediğini belirten İçelli, emek vererek bir iş kurmanın ve ortaya ürün çıkarmanın kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını ifade etti.

İçelli, kadın girişimcilere yönelik mesajında şu ifadeleri kullandı:

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (28)“Çalışmak güzel bir şey. Tüm kadınların kendi meslekleri alanında veya kendi becerileri doğrultusunda bir şeyler yapmasını isterim. Bu bizleri de çok mutlu eder. Destekçileri de oluruz. Her zaman yanlarında da oluruz.”

Kahramanmaraş’ta faaliyet gösteren GRAINORA Cafe & Bistro, ata tohumundan elde edilen tam buğday unuyla hazırlanan ürünleri, el yapımı makarnaları, pizza ve mantı çeşitleri, kahve seçenekleri ve paket servis hizmetiyle müşterilerine ulaşmayı sürdürüyor. Süheyla İçelli ise ev lezzetlerini farklı ürünlerle bir araya getirerek işletmesinin hikâyesini büyütmeyi hedefliyor.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (31)GRAINORA Cafe & Bistro nerede?

Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesi Haydarbey Mahallesi’nde bulunan GRAINORA Cafe & Bistro, 32019. Sokak üzerinde hizmet veriyor. İşletmeye gitmek isteyenler belirtilen adres üzerinden ulaşım sağlayabilir.

Kahramanmaraş’ta Bir Kadın, Bir Hayal, Bir Mutfak Ve Bir Sır (1)

Kaynak: Murat Kuşcu