Kahramanmaraş'ın Andırın ilçesinde, yöresel ürünler arasında yer alan sumağın hasadına başlandı. İlçeye bağlı Bostandere Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen sumaklar, üreticiler tarafından toplanarak kurutma işlemine hazırlanıyor. Bölgede sumak üretimi yapan İlyas Paksoy, ailesiyle birlikte bahçesindeki ürünlerin hasadını gerçekleştiriyor.
Dallarından özenle toplanan sumaklar, kurutulmak üzere seriliyor. Kurutma işleminin ardından geleneksel yöntemlerle işlenen ürünler, baharat olarak tüketicilere sunuluyor.
Üretici İlyas Paksoy, sumakları ekşisini almadan doğal haliyle hazırladığını belirterek ürünlerini ilk kez satın alanların sonraki yıl daha fazla talepte bulunduğunu söyledi.
ANDIRIN'DA SUMAK HASADI BAŞLADI
Kahramanmaraş'ın Andırın ilçesine bağlı Bostandere Mahallesi'nde sumak hasadı gerçekleştiriliyor.
Bölgede geleneksel yöntemlerle yetiştirilen sumaklar, üreticiler tarafından dallarından toplanıyor. Hasat edilen ürünler daha sonra kurutulmak üzere seriliyor.
Bostandere Mahallesi'nde üretim yapan İlyas Paksoy da bahçesinde yetiştirdiği sumakları ailesinin yardımıyla topluyor.
Paksoy, hasadın ardından ürünleri kurutarak tüketicilere sunulacak hale getiriyor.
SUMAKLAR GELENEKSEL YÖNTEMLERLE HAZIRLANIYOR
Andırın'da sumak üretimini sürdüren İlyas Paksoy, yetiştirdiği ürünlerin hazırlanma sürecini anlattı.
Sumakları topladıktan sonra ilk olarak kuruttuğunu belirten Paksoy, ürünleri doğal haliyle değerlendirdiğini ifade etti.
Paksoy, üretim sürecine ilişkin şu açıklamayı yaptı:
“Bahçemde yetiştirdiğim sumakları özenle toplayarak ilk önce kurutuyorum. Hasadını gerçekleştirdiğimiz sumakları kuruttuktan sonra ekşisini almadan doğal haliyle üretip tüketicilerin beğenisine sunuyorum. İlk defa alanlar ertesi yıl daha fazla talepte bulunuyorlar”
ÜRETİCİ İLYAS PAKSOY'DAN DOĞAL SUMAK ÜRETİMİ
Bostandere Mahallesi'nde ailesiyle birlikte hasat yapan İlyas Paksoy, sumak üretiminde geleneksel yöntemleri kullanmayı sürdürüyor.
Bahçesinden topladığı ürünleri kuruttuktan sonra işleyen Paksoy, sumakları ekşisini almadan tüketicilere ulaştırdığını belirtiyor.
Ürünlerine yönelik talepten de söz eden Paksoy, ilk kez sumak satın alan tüketicilerin sonraki yıl daha fazla ürün istediğini ifade etti.
KAHRAMANMARAŞ'IN YÖRESEL ÜRÜNLERİ YAŞATILIYOR
Andırın ilçesinde gerçekleştirilen sumak hasadı, bölgedeki geleneksel üretim faaliyetleri arasında yer alıyor.
Hasat edilen sumaklar, kurutma ve işleme aşamalarının ardından baharat olarak tüketime sunuluyor.
Bölgedeki üreticilerin sürdürdüğü sumak yetiştiriciliği, Kahramanmaraş'ın yöresel ürünlerinin ve geleneksel üretim yöntemlerinin yaşatılmasına katkı sağlıyor.
Kaynak: İHA
