Kahve içmek gerçekten keyif işi. Bir zorunluluk değil ruha iyi gelen bir ritüele dönüşmeli. Kahramanmaraş’ın son zamanlarda değişen çehresini seven ve bu durumdan mutlu olan var mıdır bilmem ama kendine has bir tarzı olan DOCA - Department of Coffee & Art sayesinde yüzler biraz gülüyor. Kahveyi keyfe dönüştüren en önemli etmenler mekânın stili, kahvelerin lezzeti, arka fondaki müzik ve kesinlikle samimiyeti. Bu saydıklarımın hepsini bir arada bulacağınız DOCA - Department of Coffee & Art da iyi hazırlanan kahvenin ve köklerinin özünün peşinde. Kafenin baristaları kahveyle ilgili her sorunuzu keyifle cevaplıyor, arkada caz müziğin güzel tınıları hiç bitmiyor. Hem soluklanmak hem oturup çalışmak için harika bir kafe olan DOCA - Department of Coffee & Art kahvele de farklı demleme yöntemleriyle hazırlanan kahveler de iştah açıcı.
Her şeyden önce tarzı ve ferahlığıyla ilk bakışta dikkatleri çekmeyi başarıyor. Şehirli ama kasıntı olmayan, samimi ve stil sahibi mekân elbette bir “kahve krallığı”. Kolombiya, Kosta Rika, Meksika, Peru, Panama ve Kenya gibi dünyanın "bize göre" uzak yerlerinden getirilen kahve çekirdekleri burada kavruluyor. Levent Karpuzoğlu Kahve çekirdeğinin iyi bir kahve için yeterli olmadığını, harmanlamasının çok iyi olması gerektiğini de her fırsatta dile getiriyor.

Nasıl ki ‘futbol sadece futbol değil’ ise, günümüzde ‘artık kahve da sadece kahve değil’ desek yanlış olmaz. Zira 40 yıl hatırı olan kahve, 21. yüzyılda farklı formlar ve sunuş biçimleriyle yine yeniden hayatımızda… ‘Yeni kahvecilik’ olarak nitelenebilecek bu değişimin kökeni aslında epey eskiye gidiyor. “Birinci nesil kahvecilik” dönemi, I. Dünya Savaşı’nı takip eden yıllarda hazır kahveyle (neskafe) başlıyor. Ardından, çeşitli aromalarla zenginleştirilmiş kahveler sunan zincir kahveciler peydah oluyor ki bu da “ikinci nesil kahvecilik” dönemi diye adlandırılıyor. “3. nesil kahvecilik” ise içinde bulunduğumuz dönemi temsil ediyor; butik kahve dükkânları… Eski demleme ve damıtma işlemlerini tekrar hayata kazandıran bu yeni nesil kahveciler, son zamanlarda tüm dünyada altın çağını yaşıyor.Kahramanmaraş’ta üçüncü dalga kahveyi rüzgar haline getiren mekan burası. Ayrıca kendi bünyelerinde özenle kavuruyorlar. Kahve alanındaki uzmanlıklarını da çeşitli ortamlarda aktarmaya devam ediyorlar. Küçük ve sevimli dükkanlarında, çok çeşit arasından seçim yapabilir, özel kahveler tadabilirsiniz.Rahat ortamında saatlerce kahve üzerine konuşabileceğiniz, kahve kitaplarını karıştırabileceğiniz bir mekan.. Bu mekanda zaman geçirmeyi ve kahvelerini denemeyi seviyoruz.