Evde İzmir Kumrusu Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta İzmir Kumrusu Tarifi

İzmir Kumrusu: Efsane Lezzetin Sırrı

İzmir Kumrusu Tarifi: Gelinim Mutfakta'dan

6 Mart Çarşamba günü yayınlanan Gelinim Mutfakta programında sergilenen İzmir kumrusu tarifi, izleyicilerin ilgisini çekti. Bu enfes lezzetin nasıl yapıldığını merak edenler için detaylar şöyle:

Malzemeler:

Ekmek İçin:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı susam

İç Malzeme:

• 10 dilim sucuk
• 10 adet sosis
• 10 dilim salam
• 10 dilim kaşar peyniri
• 10 adet salatalık turşusu

Mayonez İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın ve 5 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Tuz, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yağlanmış bir kapta üzerini örterek 1 saat mayalayın.

3. Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgâha alıp uzunlamasına açın.

4. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini pekmezli suyla ıslatıp susam serpin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

5. Mayonez için yumurta, tuz ve limon suyunu bir kapta çırpın. Sıvı yağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvam alan mayonezi buzdolabına koyun.

   İftar sofralarının vazgeçilmezi ‘Maraş Eli Böğründe’

6. İç malzeme için sucuk, sosis ve salamları tavada soteleyin. Ekmeklerin arasına soteleyip kaşar peyniri ve turşu ekleyin.

7. Mayonez ile servis ederek İzmir kumrusunun tadını çıkarın.

Bu basit ve enfes tarifle evinizde Gelinim Mutfakta'dan esinlenerek İzmir kumrusu yapabilir, sevdiklerinize lezzet dolu bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!