Güllacın Lezzet Sırrı: Süt, Şeker ve Gül Suyu
Güllacın olmazsa olmaz malzemelerini anlatan tatlı ustası İbrahim Taşdemir, tatlının püf noktalarına değinerek şunları söyledi:
"Güllacın temelinde süt, şeker ve gül suyu bulunuyor. 1 litre süte 300 gram şeker ekleyerek karışımı hazırlıyoruz. Ardından güllaç yapraklarını bu sütlü karışımla ıslatıp kat kat diziyoruz. İç harç olarak ceviz, fındık veya Antep fıstığı kullanabiliyoruz. Üzerini ise nar, portakal, kivi ve çilek gibi meyvelerle süsleyerek daha renkli bir görünüm kazandırıyoruz."
Ramazan’da Güllaç Talebi Artıyor
Ramazan ayında sütlü tatlılara olan ilginin arttığını belirten Taşdemir, güllacın son yıllarda gençler tarafından da daha çok tercih edildiğini söyledi. Günlük 8-10 tepsi güllaç sattıklarını dile getiren usta, “Güllaç, hafif bir tatlı olduğu için iftar sonrası mideyi yormuyor ve büyük ilgi görüyor” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar Uyarıyor: Merdiven Altı Ürünlerden Kaçının!
Tatlı alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Konya Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kadir Kağnıcıoğlu, merdiven altı üretimlere karşı vatandaşları uyardı. Kağnıcıoğlu, "Vatandaşlarımız, güllacı ve diğer tatlıları güvenilir yerlerden almalı. Merdiven altı üretimlerde hijyen ve kalite standartları sağlanmadığı için sağlık riski oluşturabilir” dedi.
Güllaç Neden Tercih Ediliyor?
-
Hafif ve sütlü yapısıyla mideyi yormuyor.
-
Şeker oranı diğer tatlılara göre daha dengeli.
- Geleneksel ve lezzetli bir Ramazan tatlısı.
- Ceviz, fındık, fıstık gibi besleyici içeriklerle zenginleştirilebiliyor.
