Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 30 Eylül 2026 tarihinde yayımlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde Bursa’daki bir cantık salonu da yer aldı. Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Acı Dayı Cantık Salonu isimli işletmede yapılan denetimde, “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” adlı üründen numune alındı. Laboratuvar incelemesinde üründe tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Bakanlığın kayıtlarında bu kapsamda at ve eşek eti yer alıyor.
Numune 8 Haziran’da alındı
Resmi kayıtlara göre söz konusu ürünün numunesi, işletmede gerçekleştirilen denetim kapsamında 8 Haziran 2026 tarihinde alındı. Yapılan laboratuvar analizlerinin ardından, dana eti olarak beyan edilen üründe mevzuata aykırı şekilde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu belirlendi. İşletmenin, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kamuoyuyla paylaştığı listede yer almasıyla birlikte ürünün içeriğine ilişkin tespit de resmi kayıtlara geçmiş oldu.
Önünde uzun kuyruklar oluşuyordu
Bursa’nın tanınan cantık işletmeleri arasında gösterilen mekan, özellikle yoğunluğuyla dikkat çekiyordu. İşletmenin önünde zaman zaman uzun müşteri kuyrukları oluştuğu, farklı şehirlerden gelen ziyaretçilerin de işletmeye uğradığı belirtiliyordu. Ancak yapılan denetimde, müşterilere dana eti olarak sunulan çiğ cantık harcında tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi işletmeyle ilgili dikkat çeken bir gelişme olarak kayıtlara geçti.
Bursa Cantığı da gündemde
Yaşanan gelişmeyle birlikte Bursa’nın yöresel lezzetlerinden Bursa Cantığı da yeniden gündeme geldi. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Bursa Cantığı için 1 Kasım 2021 tarihinde coğrafi işaret tescili gerçekleştirildiği belirtilirken, gıda ürünlerinin mevzuata uygunluğuna yönelik denetimler Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sürdürülüyor.
Bakanlığın yayımladığı listede yer alan tespit, söz konusu işletmenin ürününe ilişkin gerçekleştirilen resmi denetim ve laboratuvar analizinin sonucu olarak kayıtlara geçti.
