Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalarda kullanılan aroma vericilere yönelik kuralları değiştirdi. Yeni düzenlemeyle domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin kullanımına izin verilmeyecek. Belirlenen bazı aroma maddeleri için de 31 Aralık 2026 itibarıyla yasak uygulanacak.
Gıda ürünlerinin içeriğine ilişkin yeni bir düzenleme hayata geçirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni yönetmelikle gıdalarda kullanılan aroma vericiler ve aroma verme özelliği bulunan bileşenlere ilişkin kurallar yeniden belirlendi.
Avrupa Birliği mevzuatına uyum kapsamında hazırlanan düzenlemeyle 2011 yılında yürürlüğe giren önceki mevzuat kaldırılırken, tüketicinin korunması ve gıda etiketlerinde yanıltıcı ifadelerin kullanılmasının önüne geçilmesi amaçlandı.
Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilere izin yok
Yeni düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri aroma vericilerin elde edildiği kaynaklara ilişkin oldu.
Buna göre domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri, gıda ürünlerinin üretiminde kullanılamayacak.
Bu maddelerin üretiminde kullanılan kaynak materyallerin de gıdalarda kullanılmasına izin verilmeyecek.
Yönetmelikte belirlenen şartlara uymayan aroma vericileri içeren ürünlerin piyasaya arz edilmesinin de önüne geçilecek.
10 aroma maddesi için kritik tarih: 31 Aralık 2026
Yeni düzenlemeyle bazı aroma maddeleri için de kullanım ve piyasaya arz takvimi değiştirildi.
Yönetmelikte yer alan düzenlemeye göre FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu 10 aroma maddesinin piyasaya arzı, gıda üretiminde kullanılması ve ithalatı 31 Aralık 2026'dan itibaren durdurulacak.
Böylece söz konusu maddeleri kullanan gıda işletmelerinin yeni kurallara uyum sağlaması gerekecek.
İki aroma maddesinin kullanım alanı sınırlandırıldı
Düzenleme yalnızca tamamen yasaklanacak maddelerle sınırlı kalmadı.
FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımına da belirli gıda kategorileriyle sınırlı olacak şekilde izin verilecek.
Bu maddelerin hangi ürünlerde kullanılabileceği yeni mevzuatta belirtilen kategoriler üzerinden belirlenecek.
Etiketlerde "doğal" ifadesine yüzde 95 şartı
Yeni yönetmelikle tüketicilerin ürün etiketlerinde yer alan "doğal" ibaresi konusunda da daha net kurallar getirildi.
Bir aroma vericinin etiketinde "doğal" ifadesinin kullanılabilmesi için aroma bileşenlerinin ağırlıkça en az yüzde 95'inin, etikette belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekecek.
Bu düzenlemeyle ürünlerin içeriğine ilişkin bilgilerin tüketiciyi yanıltmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
İşletmelere yıl sonuna kadar geçiş süresi
Yeni kurallara uyum sağlamaları için gıda işletmelerine geçiş süresi de tanındı.
İşletmelerin düzenlemeye uyum sağlayabilmeleri için 31 Aralık 2026'ya kadar süreleri bulunuyor.
Öte yandan bu tarihten önce üretilmiş veya piyasaya arz edilmiş ancak yeni düzenlemeye uygun olmayan ürünlerin tamamı aynı gün raflardan kaldırılmayacak.
Geçiş hükmüne göre söz konusu ürünler, raf ömürleri sona erene kadar piyasada bulunabilecek.
Tüketici sağlığı ve doğru bilgilendirme hedefleniyor
Tarım ve Orman Bakanlığının yeni düzenlemesinde temel amaçlar arasında tüketici sağlığının korunması ve gıda ürünlerinin etiketlerinde doğru bilgilendirme yapılmasının sağlanması öne çıkıyor.
Özellikle aroma vericilerin kaynağı ve "doğal" ifadesinin kullanımına ilişkin getirilen kriterlerle, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin içeriği hakkında daha açık bilgiye ulaşması hedefleniyor.
Yeni düzenlemeyle birlikte gıda sektöründeki işletmelerin de üretim süreçlerini ve ürün etiketlerini belirlenen kurallara göre yeniden gözden geçirmesi gerekecek.
