Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını engellemek ve tüketici alışkanlıklarını değiştirmek amacıyla önemli bir adım attı. Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni tebliğle, sofralık yumurta etiketlerinde artık "Son Tüketim Tarihi" ifadesi yer almayacak. Bunun yerine, tüketiciler "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" bilgisini görecekler. Bu değişiklikle birlikte, yumurtaların üretimden sonraki raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı.
Uzayan Raf Ömrü ve "Ekstra Taze" Yumurta Kuralı
Yeni düzenleme sayesinde sofralık yumurtalar, paketi açılmadığı sürece buzdolabında daha uzun süre muhafaza edilebilecek. Ancak bu 28 günlük sürenin sonunda, yumurtalar doğrudan sofralara değil, sadece endüstriyel yumurta ürünlerinin üretiminde kullanılabilecek. Tebliğ, "ekstra taze" olarak nitelendirilecek yumurtalar için de özel bir şart getirdi: Bu yumurtaların, yumurtlandığı tarihten itibaren en geç 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi.
Yumurtanın Tazeliğini Evde Nasıl Anlarsınız? Basit Su Testi!
"Son Tüketim Tarihi" ibaresinin kalkmasıyla birlikte, tüketicilerin yumurtanın tazeliğini anlamak için pratik yöntemlere yönelmesi bekleniyor. Evde kolayca uygulanabilen ve halk arasında bilinen su testi yöntemi, yumurtanın bayat olup olmadığını anlamanın en güvenilir yollarından biri:
-
Geniş bir kaba soğuk su doldurun. İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
-
Yumurtayı yavaşça suya bırakın.
-
Sonucu gözlemleyin:
-
Dibe çöküyorsa: Yumurta tazedir.
-
Ortada kalıyorsa: Tazeliğini kaybetmeye başlamıştır, kısa sürede tüketilmelidir.
-
Yüzeye çıkıyorsa: Yumurta bayattır ve kesinlikle tüketilmemelidir.
-
Bu basit yöntem sayesinde yumurtayı kırmadan tazelik kontrolü yapabilirsiniz. Yeni düzenleme, yumurta israfını azaltırken, tüketicilerin daha bilinçli seçimler yapmasını hedefliyor.
