Kahramanmaraş’ın tarım merkezlerinden Pazarcık ilçesinde, yörenin meşhur ürünü "Beşçeşme sarımsağı"nda hasat dönemi coşkuyla başladı. Narlı Ovası’nı beyaza bürüyen sarımsak tarlalarında, bu yıl 15 bin ton rekolte hedefleniyor.
Pazarcık ilçesinin verimli toprakları, bu yıl da sarımsak üreticisinin yüzünü güldürdü. Bölgenin iklim ve toprak yapısıyla özdeşleşen ve kalitesiyle tescillenen Beşçeşme sarımsağı, Mayıs sonu itibarıyla başlayan hasat mesaisiyle tarlalardan toplanmaya başlandı. Toplam 10 bin dönümlük ekili alanda gerçekleştirilen üretim, hem ilçe ekonomisine hem de bölge istihdamına büyük katkı sağlıyor.
KADIN ELİYLE HARMANLANAN LEZZET
Sarımsak hasadının her aşaması yoğun bir emekle yürütülüyor. Üretim, hasat ve kurutma süreçlerinin tamamında kadınlar başrol oynuyor. Tarlalardan büyük bir titizlikle sökülen sarımsaklar, el birliğiyle işlenerek kurutma alanlarına taşınıyor. Emek yoğun bir süreç olan bu mesai, bölge halkı için geleneksel bir geçim kaynağı olma özelliğini koruyor.
RAFI ÖMRÜ VE AROMASIYLA TERCİH EDİLİYOR
Pazarcık Beşçeşme sarımsağını diğerlerinden ayıran en önemli özellikler ise uzun raf ömrü, kendine has aroması ve dişlerinin iriliği. Piyasada kalitesiyle ön plana çıkan bu özel ürün, iç piyasada yüksek talep görürken, üreticiler hasat döneminin verimli geçmesinden oldukça memnun. Uzmanlar, bölgedeki sarımsak üretiminin hem yerel hem de ulusal çapta daha geniş pazarlara ulaşması için çalışmaların sürdüğünü belirtiyor.
