Kahramanmaraş’ta 35 yılı aşkın süredir kardeşleriyle birlikte bıçakçılık mesleğini sürdüren Müslim Okutucu (50), eşinin desteğiyle bayrama sayılı günler kala satış ve bileme işlerini titizlikle yürütüyor. 4 çocuk annesi eşi Fatma Okutucu (44) ile birlikte hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de mesleği yaşatmanın gururunu taşıyorlar.
Aile Boyu Süren Ustalık: 35 Yıldır Bıçakçılığın İzinde
Kahramanmaraş’ın Merkez Onikişubat ilçesi Necip Fazıl Kültür Merkezi arkasında kurdukları tezgâhta yıllardır bıçak satışı ve bileme işlemi yapan Müslim Okutucu, mesleğe 15-16 yaşlarında başladığını söyledi. “Karadere köyünden geliyorum. 50 yaşındayım, yaklaşık 35 yıldır bıçakçılık yapıyorum. Bu meslek aileden geliyor. Abimden öğrendim, kardeşlerimle birlikte sürdürüyoruz. Dükkanımızda yaptığımız bıçakları burada bileme yaparak müşterilerimize sunuyoruz. Ben de özellikle bileme işlerine yoğunlaşıyorum. Gücüm yettiği sürece bu mesleği devam ettireceğim” dedi.
Bayram Öncesi Durgunluk: Umutlu Bekleyiş
Bayram öncesinde genellikle artması beklenen satışların bu yıl biraz durgun seyrettiğini ifade eden Müslim Okutucu, "Şu an işler biraz sakin ama bayrama doğru canlanacaktır diye düşünüyorum" diye konuştu. Müşterilerinin taleplerine göre bıçakların hem keskinliğini hem de dayanıklılığını korumanın en önemli önceliklerinden biri olduğunu vurguladı.
Eşinden Anlamlı Destek: “Ev Kadınlarına Örnek Olmalı”
Eşi Fatma Okutucu ise "Eşim bıçakçılık mesleğine yıllardır emek veriyor ve burada çalışıyor. Ben de ona destek olmak amacıyla yanındayım. Kesim ve bileme işlemlerinde yardım ediyorum. Bayram yaklaşıyor ama henüz satışlar istediğimiz seviyede değil. İnşallah zamanla düzelecek. Buradan evde boş duran kadınlara çağrım var; evde oturmak yerine pazarlarda satış yaparak eşlerine destek olsunlar. Evin ihtiyaçlarına katkı sağlamak, aileye güç vermek çok değerli ve anlamlı bir duygu" dedi.
Geleneksel Mesleğin Yaşatılması: Ustalık ve Sabır Gerektiriyor
Bıçakçılık, ustalık ve sabır gerektiren zanaatlerin başında geliyor. Yılların deneyimiyle mükemmelleşen bileme teknikleri, keskin ve dayanıklı ürünler ortaya çıkarıyor. Okutucu ailesi, geleneksel bıçakçılığın Kahramanmaraş’ta nesilden nesile aktarılması için çalışıyor. Esnaf, kalite ve müşteri memnuniyetini ön planda tutarak mesleklerini yaşatmayı hedefliyor.
Kahramanmaraş’ta Küçük Esnafın Bayram Hazırlığı
Bayram öncesi pazar yerleri ve kültür merkezleri esnaf için önemli hareketlilik alanları oluyor. Küçük esnaf, el emeği göz nuru ürünlerini sunarken ekonomik anlamda aile bütçesine katkı sağlamaya çalışıyor. Müslim ve Fatma Okutucu çifti de bu hareketliliğin içinde yer alarak hem mesleklerine sahip çıkıyor hem de ekonomik dayanışmanın en güzel örneklerinden birini sergiliyor.
