Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden incir için geri sayım sürerken, Ege'den gelen ilk haberler Kahramanmaraşlıların da cebini ilgilendiriyor. İncirin tatlanmasında hayati rol oynayan ilek, bu yıl rekor fiyatlarla gündeme oturdu. Aydın ve çevresindeki üreticilerin ilek temininde yaşadığı sıkıntılar, fiyatları geçen yıla oranla tam 5 katına çıkardı.
İncir meyvesinin olgunlaşması ve tatlanması için olmazsa olmaz ilek, bu yıl üreticileri kara kara düşündürüyor. Özellikle Aydın'ın Nazilli ilçesinde ilek bulmakta zorlanan üreticiler, talebin arzı aşmasıyla birlikte karşılaştıkları fahiş fiyatlar karşısında şaşkınlık yaşıyor. Geçtiğimiz yıl 80 ila 100 TL arasında alıcı bulan ilek, bu sezon 400 TL'den başlayıp bazı bölgelerde 1.000 TL'ye kadar tırmanarak adeta dudak uçuklattı. Bu durum, incir rekoltesinin genelini olumsuz etkilemese de, üretimin maliyetlerini ciddi şekilde artırıyor.
Bu yıl yaşanan zirai don olaylarına rağmen incir ağaçlarında beklenenden daha fazla meyve bulunması üreticileri sevindirse de, ilek kıtlığı bu sevince gölge düşürüyor. İleğin az bulunması, incirlerin istenilen lezzete ve kıvama ulaşmasını engellerken, piyasadaki ilek talebini tavan yaptırıyor. Uzmanlar, bu durumun, incir hasat dönemi yaklaştıkça fiyatlar üzerinde de baskı oluşturabileceği uyarısında bulunuyor.
Kahramanmaraş'ta incir sezonu henüz başlamış değil. Kentte incir hasadı geleneksel olarak Temmuz ve Ağustos aylarında gerçekleştiriliyor. Ancak, Ege bölgesinden ülke geneline yayılan ilek ve incir fiyatlarındaki artış, Kahramanmaraşlı vatandaşların da cebini yakacak gibi duruyor. Halihazırda yüksek seyreden ilek fiyatları, incirlerin pazara çıkış fiyatlarını da doğrudan etkileyecek ve tüketicinin sofrasına daha pahalı bir incir olarak yansıyacak.
Sektör temsilcileri, incir üretiminin yoğun olduğu diğer illerde de hasat döneminin başlamasıyla birlikte piyasadaki fiyatların bir nebze olsun dengelenmesini umut ediyor. Sezonun ilerleyen dönemlerinde ilek ve incir arzının artması, pazardaki aşırı fiyat dalgalanmalarının önüne geçerek bir nebze istikrar sağlayabilir. Ancak şimdilik ilk sinyaller, Kahramanmaraşlıların bu yaz inciri biraz daha yüksek fiyatlardan temin etmek zorunda kalabileceğini gösteriyor.
