Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği denetimlerini aralıksız sürdürüyor. 28 Mayıs 2025 tarihinde yapılan son güncelleme ile "hileli" ve "sağlığa zararlı" ürünler listesine 42 yeni ürün daha eklendi. Bu ürünler arasında tüketicilerin sofralarında sıklıkla yer alan 4 farklı sucuk markası da bulunuyor. Bakanlığın titiz çalışmaları sonucunda bir sucuk markasında insan sağlığını tehdit eden boya maddesi tespit edilirken, diğer üç markada ise etiket beyanına aykırı içerikler ve "et hilesi" olarak nitelendirilen durumlar belirlendi. Bu gelişmeler, sucuk tüketimi konusunda tüketicilerde ciddi endişe yarattı.
İşte O Markalar ve Yapılan Hileler
Bakanlığın kamuoyuyla paylaştığı listede yer alan ve piyasadan toplatılmasına karar verilen o 4 sucuk markası ve tespit edilen usulsüzlükler şu şekilde sıralanıyor:
- AFYONKARAHİSAR EFEM (ERTÜRK ET VE ET ÜRÜNLERİ): Bu markaya ait sucuklarda yapılan incelemelerde dana etinin yanı sıra soya ve mekanik olarak ayrılmış kanatlı eti tespit edildi. Etiketinde bu içeriklerin belirtilmemesi tüketicinin yanıltılması olarak değerlendirildi.
- Kısmetoğlu Beyti – Piliç Sucuk: Bu üründe yapılan analizlerde etikette yer almamasına rağmen taşlık türü sakatat bulundu. Bu durum, ürünün içeriği hakkında yanıltıcı bilgi verildiği anlamına geliyor.
- Yaşarbey Marka Sucuk: Bu sucukta ise hem mekanik ayrılmış kanatlı eti hem de insan sağlığına zararlı olduğu belirlenen bir gıda boyası tespit edildi. Bu vahim durum üzerine ürünün derhal toplatılması kararı alındı.
- Gold Dana Gurme (KISMETOĞLU BEYTİ ET VE ET ÜRÜNLERİ – Beytullah Yeşilçayır): Ürünün etiketinde "%100 dana eti" ibaresi yer almasına rağmen yapılan laboratuvar analizlerinde kanatlı eti tespit edildi. Bu durum, tüketicinin güvenini sarsan bir "et hilesi" olarak kayıtlara geçti.
Bakanlık Harekete Geçti, Vatandaşlar Uyarıldı
Tarım ve Orman Bakanlığı, söz konusu markaların ürünlerinin derhal piyasadan toplatılacağını duyurdu. Aynı zamanda vatandaşları satın aldıkları ürünlerin etiket bilgilerini dikkatlice okumaları konusunda uyardı. Bakanlık yetkilileri, gıda güvenliği ihlali yapan firmalar hakkında gerekli yasal işlemlerin ivedilikle başlatılacağını da bildirdi. Tüketicilerin sağlığını koruma konusundaki kararlılık vurgulandı.
Uzmanlardan Sağlıklı Sucuk Tüyoları
Peki, tüketiciler sağlıklı ve güvenilir sucuğu nasıl ayırt edebilir? Uzmanlar bu konuda önemli ipuçları veriyor:
- Et Kalitesi ve İçeriği: Gerçek sucuk, %100 dana eti gibi tek bir et türünden yapılmalı. Etiketinde kanatlı eti, sakatat, soya veya nişasta gibi katkı maddeleri bulunmamalı. Yağ oranının da dengeli olmasına dikkat edilmeli.
- Katkı ve Koruyucu Maddeler: Monosodyum glutamat (MSG), nitrat/nitrit tuzları, yapay koruyucular ve özellikle sağlığa zararlı olduğu bilinen boya maddelerini içeren sucuklardan kesinlikle uzak durulmalı.
- Doğal Üretim Yöntemi: Mümkünse geleneksel fermente yöntemle kurutulmuş sucuklar tercih edilmeli. Doğal baharatlarla tatlandırılmış olması da önemli bir gösterge.
- Etiket Bilgisi ve Güvenilir Marka: Ürünün içerik listesi kısa ve anlaşılır olmalı. Üretici firmanın Tarım ve Orman Bakanlığı'nın onaylı kayıt sisteminde yer alıp almadığı kontrol edilmeli. Etikette "%100 dana eti" ibaresinin açıkça belirtilmesi ve firma bilgilerinin eksiksiz olması gerekiyor.
- Görünüm ve Saklama Koşulları: Sucuğun vakumlu ambalajda olmasına dikkat edilmeli. Ambalajı şişmiş ürünler kesinlikle satın alınmamalı. Renginin aşırı parlak kırmızı olmaması, doğal koyu kahverengiye yakın olması da önemli bir detay.
