Kozan'da Kadın Dayanışmasıyla Geleneksel Tatlılar Kazanca Dönüştü
Adana’nın Kozan ilçesinde iki kadın, bayram öncesinde başlattıkları ev yapımı baklava üretimiyle hem yöresel geleneği yaşatıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor. 3 çocuk annesi Sevil Aksoy ile 2 çocuk annesi Gönül Acar, hem kendi aileleri hem de çevreden gelen siparişlerle günlük 10-12 tepsi baklava hazırlıyor. Bu girişim, kadın dayanışmasının ekonomik bir başarıya dönüşmesine örnek teşkil ediyor.
Ev Baklavası, Bayramların Vazgeçilmez Lezzeti Oldu
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ev baklavası, özellikle doğal ve katkısız ürün arayanlar tarafından ilgi görüyor. Gönül Acar, arkadaşlarının önerisiyle başlattıkları üretim sürecinin kısa sürede gelir kapısına dönüştüğünü aktardı. “Ev yapımı baklava ve yöresel lezzetleri siparişle hazırlıyoruz. Doğal ürün tercih edenler ve vakti olmayanlar bizden alıyor” diyen Acar, baklavanın yanı sıra ev yapımı şehriye, mantı, içli köfte ve ekşili köftenin de rağbet gördüğünü belirtti.
Doğallık ve Güvenle Tercih Edilen Ev Ürünleri
Sevil Aksoy ise son dönemlerde yaşanan gıda güvenliği endişeleri nedeniyle doğal ve ev yapımı ürünlere olan talebin arttığını vurguladı. “Biz başta sadece kendi ailemiz için yapıyorduk. Gelen yoğun beğeni üzerine işi büyüttük. Kozan tereyağı ve yerli ceviz kullanarak, glikozdan uzak, sağlıklı baklavalar hazırlıyoruz” diye konuştu. Aksoy, Adana’nın yöresel tatlarından olan 10 katlı ev baklavasının bölgedeki özel yerini koruduğunu ve kadınların el becerisiyle üretilen bu lezzetin önemli bir ekonomik kazanç kapısı olduğunu söyledi.
Kadınların Girişimi Bölge Ekonomisine Can Veriyor
Kadın dayanışmasıyla başlayan ev baklavası üretimi, Kozan’da örnek bir sosyal ve ekonomik model haline geldi. Her gün artan siparişlere yetişmek için hummalı bir çalışma sürdüren Sevil ve Gönül, bayram sofralarına tatlı bir dokunuş sunmaya devam ediyor. Kadınların hem geleneklere sahip çıkması hem de ekonomik bağımsızlıklarını güçlendirmesi, Kozan’da takdirle karşılanıyor.
