Kahramanmaraş’ta balık sezonunun başlamasıyla birlikte balık pazarlarında hareketlilik yaşanmaya başladı. Denize kıyısı bulunmayan kentte vatandaşlar, hem deniz ürünlerine hem de bölgede yetiştirilen tatlı su balıklarına yoğun ilgi gösteriyor. Tezgahlarda farklı tür ve büyüklüklerde balıklar yerini alırken, fiyatlar ürünün çeşidine ve ağırlığına göre değişiklik gösteriyor. Balıkların kilogram fiyatı 200 liradan başlayıp 1000 liraya kadar çıkıyor. Kentte satışa sunulan ürünler arasında hamsi, palamut, levrek ve çipuranın yanı sıra Kahramanmaraş’ın barajlarında yetiştirilen alabalık ve sazan gibi tatlı su balıkları da bulunuyor.
Menzelet ve Sır barajlarından sofralara uzanıyor
Kahramanmaraş, yalnızca tüketim noktasında değil, balık üretiminde de Türkiye’nin dikkat çeken merkezleri arasında yer alıyor. Kentteki baraj gölleri ve su kaynakları, tatlı su balıkçılığı açısından önemli bir üretim alanı oluşturuyor. Menzelet ve Sır barajları başta olmak üzere kentte gerçekleştirilen yetiştiricilik faaliyetleri sayesinde alabalık ve sazan gibi türler hem kentteki tezgahlarda tüketiciyle buluşuyor hem de farklı pazarlara gönderiliyor. Özellikle alabalık ve Türk somonu üretiminde öne çıkan Kahramanmaraş, su ürünleri sektöründe önemli bir üretim kapasitesine sahip bulunuyor.
Kahramanmaraş’tan 54 ülkeye balık gönderiliyor
Kahramanmaraş’ta üretilen balıklar yalnızca kentte veya Türkiye’nin farklı bölgelerinde tüketilmiyor. Kentte yetiştirilen su ürünleri, ihracat yoluyla dünyanın farklı ülkelerindeki sofralara da ulaşıyor. Kentte faaliyet gösteren 68 işletmede yıllık yaklaşık 20 bin ton balık üretimi gerçekleştirilirken, Kahramanmaraş’tan 54 ülkeye su ürünleri ihracatı yapılıyor. Bu üretim ve ihracat kapasitesi, su ürünleri sektörünün kent ekonomisi açısından da önemli bir yere sahip olduğunu ortaya koyuyor.
Balıkçı Hakan Gürbak: Fiyatlar 200 ila 1000 lira arasında
Balıkçı Hakan Gürbak, yeni sezonun başlamasıyla birlikte tezgahlarda balık çeşitliliğinin arttığını belirtti. Kahramanmaraş’ın tatlı su balığı üretiminde önemli bir konumda olduğunu ifade eden Gürbak, özellikle barajlarda yetiştirilen balıkların kentte tüketicilerle buluştuğunu söyledi. Gürbak, balık fiyatlarının türüne göre değiştiğini belirterek şöyle konuştu:
“Türkiye'nin genelinde olduğu gibi balık sezonumuz başlamıştır. Palamut çeşitliliği çok fazladır. Kahramanmaraş'ta temiz su balık üretiminde lider bir şehirdir.”
Tezgahlardaki fiyatlara da değinen Gürbak, yayın balığının kilogram fiyatının 500 lira olduğunu, genel olarak balık fiyatlarının ise 200 ila 1000 lira arasında değiştiğini ifade etti. Gürbak, Karadeniz palamudunun 500 ila 700 lira arasında satıldığını, Karadeniz somonunun ise yaklaşık 400 liradan tüketiciye sunulduğunu belirtti. Izgara yapmak isteyen vatandaşlara levrek öneren Gürbak, Kahramanmaraş’ın balık üretiminde Türkiye’nin ilk üç şehri arasında bulunduğunu dile getirdi. Kentteki barajların tatlı su balıkçılığı açısından önemli bir potansiyele sahip olduğunu kaydeden Gürbak, Menzelet ve Kılavuz barajlarında gerçekleştirilen üretime dikkat çekti.
Balıkçılar Derneği Başkanı Sarı: Kahramanmaraş alabalık ve Türk somonunun başkenti
Balıkçılar Derneği Başkanı İbrahim Sarı da sezonun başlamasıyla birlikte satışların hareketlendiğini söyledi. Kahramanmaraş’ın özellikle alabalık ve Türk somonu üretiminde önemli bir merkez haline geldiğini belirten Sarı, kentin ihracat rakamlarına dikkat çekti. Sarı, Kahramanmaraş’ın balık üretiminde Türkiye’nin önde gelen şehirleri arasında bulunduğunu belirterek, kentten 54 ülkeye ihracat gerçekleştirildiğini söyledi. Sektörün kent açısından önemine vurgu yapan Sarı, balıkçılar olarak Kahramanmaraş’ın üretim ve ihracat kapasitesinden gurur duyduklarını ifade etti.
Vatandaşlar taze balık için tezgahlara yöneldi
Balık sezonunun başlamasıyla birlikte vatandaşların da balık pazarlarına ilgisi arttı. Balık alışverişi yapmak için pazara gelen Adem Gürbak, tezgahlardaki ürünlerin taze olduğunu belirterek kentte hem deniz hem de tatlı su balıklarının bir arada bulunmasının tüketiciler açısından avantaj olduğunu söyledi. Gürbak, balığın sağlıklı bir besin olduğunu belirterek vatandaşlara balık tüketmelerini tavsiye etti.
Kahramanmaraş’ın balıkçılıkta yükselen üretim gücü
Denize kıyısı olmamasına rağmen Kahramanmaraş, su ürünleri sektöründe Türkiye’nin önemli üretim merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor. Kentteki baraj gölleri ve yetiştiricilik tesisleri, özellikle alabalık ve Türk somonu üretiminin gelişmesinde önemli rol oynuyor. Yıllık yaklaşık 20 bin tonluk üretim kapasitesi ve 54 ülkeye ulaşan ihracat ağı, sektörün yalnızca yerel tüketimle sınırlı olmadığını gösteriyor. Balık sezonunun başlamasıyla birlikte kent merkezindeki tezgahlarda da ürün çeşitliliği artarken, vatandaşlar bütçelerine ve damak zevklerine göre farklı balık türleri arasından seçim yapabiliyor. Özellikle palamut sezonundaki çeşitlilik dikkat çekerken, levrek, çipura, hamsi, alabalık, sazan ve yayın balığı gibi farklı ürünler de tezgahlarda yer alıyor. Kahramanmaraş’ta balıkçılar, sezon boyunca hem denizden gelen ürünleri hem de kentin kendi üretimi olan tatlı su balıklarını tüketiciyle buluşturmayı sürdürecek.
Balık fiyatlarında dikkat çeken aralık
Kentteki balık tezgahlarında kilogram fiyatları tür ve büyüklüğe göre farklılık gösteriyor. Mevcut satışlarda fiyatların genel olarak 200 ila 1000 lira arasında değiştiği belirtiliyor. Palamutun fiyatı yaklaşık 500-700 lira, Karadeniz somonunun kilogramı yaklaşık 400 lira, yayın balığının kilogramı ise 500 lira seviyesinde bulunuyor. Böylece Kahramanmaraş’ta yeni balık sezonuyla birlikte hem vatandaşların tüketebileceği ürün çeşitliliği artıyor hem de kentin su ürünleri sektöründeki üretim ve ihracat gücü yeniden gündeme geliyor.
