Kahramanmaraş’ın Tescilli Hartlap Bıçakları Kurban Bayramı İçin Tezgâhlarda Yerini Aldı
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Kahramanmaraş’ta 150 yıllık geçmişe sahip Hartlap bıçağı ustaları üretimi iki katına çıkardı.
2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Hartlap bıçağı, sadece şehir halkının değil, çevre illerden gelen alıcıların da tercihi oluyor. Bıçak ustası Bahattin Çelik, "Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla 20 kişilik üretim ekibimizi 40 kişiye çıkardık" diyerek taleplere yetişmeye çalıştıklarını ifade etti
.
Kasaplara Özel Bıçak Tavsiyesi
Bıçak ustası Çelik, kurban kesiminde bıçağın niteliğinin hayati önem taşıdığını belirterek, “Kurban kesimi kadar bıçağın doğru seçilmesi de önemli. Büyükbaş için 2 numara, küçükbaş içinse 0 ya da 1 numara kasap bıçağı tavsiye ediyoruz” dedi.
Yanlış bıçak kullanımı sonucu kazaların yaşanabileceğine dikkat çeken Çelik, "Nasıl kurbanlık seçimine dikkat ediliyorsa, bıçak da aynı hassasiyetle seçilmeli. Kurban, keskin bıçakla kesilir" diye konuştu.
Bölge Halkından Hartlap Bıçağına Yoğun İlgi
Hartlap bıçağına sadece Kahramanmaraş'tan değil, Kayseri, Diyarbakır, Osmaniye, Adıyaman, Malatya ve Gaziantep gibi çevre illerden de talep geldiğini belirten Çelik, vatandaşların ürünleri birebir görerek satın aldığını dile getirdi.
“150 yılı aşkın emeğin karşılığını sadece şehir içinden değil, tüm bölgeden alıyoruz. İnsanlar güvenerek buraya geliyor, alışveriş yapıyor” ifadelerini kullandı.
“Ucuz ve Kalitesiz Bıçaktan Uzak Durun” Uyarısı
Çelik, vatandaşlara bilinçli alışveriş çağrısı yaparak, şunları söyledi:
“Bıçak alırken yalnızca fiyatına değil, ustasına ve kalitesine de dikkat edilmeli. Ortalama 400 ila 600 TL arasında değişen bıçak fiyatlarında en önemli kriter, ürünün güvenilir ellere ait olması. Kurban döneminde yaşanabilecek mağduriyetlerin önüne geçmek için tanınan, işinin ehli ustalardan alışveriş yapılmalı.”
Hartlap Bıçakları Yurt Dışına Açılmayı Hedefliyor
Kahramanmaraşlı ustalar, artan taleple birlikte yalnızca yurt içi değil, yurt dışı pazarlara da açılmayı hedefliyor. Kurban Bayramı gibi özel dönemlerde iş yükü ikiye katlanan üreticiler, kaliteyi koruyarak geleneksel el işçiliğini sürdürüyor.
