Hatay'ın Samandağ ilçesinde yaşayan 21 yaşındaki Hüseyin ve Burçin Genç çifti, ailelerinden miras kalan tatlıcılık mesleğini yaşatmak için minibüslerini mobil tatlıcıya dönüştürdü. 6 Şubat depremlerinin ardından açtıkları işletmede üretimlerini sürdüren genç çift, şimdi de hazırladıkları geleneksel tatlıları ilçenin farklı noktalarında vatandaşlarla buluşturuyor.
Samandağ'ın Uzunbağ Mahallesi'nde yaşayan ve Tomruksuyu Mahallesi'nde sabit bir tatlıcı dükkânı bulunan çift, daha fazla müşteriye ulaşabilmek amacıyla mobil satış yapmaya karar verdi. Minibüslerini tatlı satışı için düzenleyen Hüseyin ve Burçin Genç, birkaç haftadır yeni işletmeleriyle hizmet veriyor.
Halka tatlısı, lokma, kaymaklı ve cevizli kadayıf, Şam tatlısı, baklava ve bülbül yuvası gibi geleneksel lezzetleri hazırlayan çift, haftanın farklı günlerinde sanayi bölgesi, Balıkçılar Çarşısı ve Samandağ sahilinde satış yapıyor.
Genç çiftin mobil işletmesinde halka tatlısının tanesi 20 TL, kadayıf ise 30 TL'den satılıyor. Diğer tatlıların fiyatları ürünün türüne ve kilogramına göre değişiyor.
DEPREMİN ARDINDAN KURDUKLARI İŞİ MOBİL TATLICIYLA BÜYÜTÜYORLAR
Hatay'da yaşayan Hüseyin ve Burçin Genç, ailelerinden gelen tatlıcılık mesleğini sürdürerek geçimlerini sağlıyor.
Depremin ardından Samandağ'da açtıkları dükkânda üretim yapan çift, işlerini büyütmek ve daha geniş bir müşteri kitlesine ulaşmak amacıyla farklı bir satış yöntemi geliştirdi.
Minibüslerini mobil tatlıcıya dönüştüren çift, böylece tek bir dükkâna bağlı kalmadan ilçenin çeşitli noktalarında satış yapmaya başladı.
Genç çiftin mobil işletmesi henüz birkaç haftalık olmasına rağmen farklı bölgelerde müşterilerle buluşmaya başladı.
Hüseyin Genç, mobil işletme fikrini hayata geçirirken eşi ve ağabeyiyle birlikte hareket ettiklerini söyledi.
DEDEN TORUNA AKTARILAN TATLICILIK MESLEĞİ
Hüseyin Genç, tatlıcılığın ailesinde kuşaktan kuşağa aktarılan bir meslek olduğunu belirtti.
Daha önce sabit dükkânda çalıştıklarını anlatan Genç, zamanla ürünlerini daha fazla insana ulaştırmak istediklerini ifade etti.
Mobil işletmeyi bu amaçla kurduklarını dile getiren Hüseyin Genç, şöyle konuştu:
"Bizim işimiz zaten tatlıcılık, bu meslek dededen toruna geçti. Daha önce dükkanda çalışıyorduk. Sonunda mobil bir işletme açmaya karar verdik. Eşim, abim ve ben birlikte bu işe başladık."
Genç, mobil araç sayesinde farklı noktalarda hizmet verdiklerini ve müşterilerin kendilerini yeni yeni tanımaya başladığını söyledi.
MİNİBÜSÜ TATLICIYA DÖNÜŞTÜRDÜLER
Genç çift, tatlılarını yalnızca sabit işletmelerinde satmak yerine vatandaşların bulunduğu noktalara götürmek için minibüslerini yeniden düzenledi.
Satış yapmaya uygun hâle getirilen araçta farklı tatlı çeşitleri müşterilere sunuluyor.
Hüseyin Genç, ilk olarak Balıkçılar Çarşısı'nda satış yaptıklarını, ardından sanayi bölgesinde hizmet vermeye başladıklarını anlattı.
Mobil tatlıcıyı gören bazı vatandaşların şaşırdığını ifade eden Genç, işletmelerinin henüz yeni olduğunu ve zamanla daha fazla kişi tarafından tanınmayı hedeflediklerini belirtti.
"Mobil aracımızı ise yalnızca tek bir noktada kalmamak ve tatlılarımızı bütün Hatay'a ulaştırmak amacıyla kullanmaya başladık" diyen Genç, sabit dükkânlarının da faaliyetini sürdürdüğünü söyledi.
HALKA TATLISI, LOKMA VE KADAYIF SATIYORLAR
Mobil tatlıcıda geleneksel tatlı çeşitleri müşterilerle buluşturuluyor.
Genç çiftin hazırladığı ürünler arasında halka tatlısı, lokma, kaymaklı ve cevizli kadayıf, sac kadayıf, Şam tatlısı, baklava ve bülbül yuvası bulunuyor.
Hüseyin Genç, özellikle halka tatlısı, lokma ve kadayıf çeşitlerini satışa sunduklarını, zaman zaman baklava da getirdiklerini belirtti.
Burçin Genç ise tatlıların hazırlanmasında eşiyle birlikte çalıştığını anlattı.
Kadayıf, bülbül yuvası ve baklava gibi ürünleri birlikte hazırladıklarını söyleyen Burçin Genç, üretimden satışa kadar işin farklı aşamalarında görev aldığını ifade etti.
HAFTANIN YEDİ GÜNÜ FARKLI NOKTALARDA SATIŞ
Genç çift, mobil tatlıcıyla Samandağ'ın farklı bölgelerinde müşterilerine ulaşmaya çalışıyor.
Hüseyin Genç'in verdiği bilgilere göre işletme haftanın üç günü sanayi bölgesinde, iki günü Balıkçılar Çarşısı'nda ve kalan iki günü Samandağ sahilinde hizmet vermeyi planlıyor.
Burçin Genç de hafta sonlarını Samandağ sahilinde geçirdiklerini belirtti.
Çift, mobil işletmelerinin nerede bulunduğunu öğrenmek isteyen vatandaşların kendilerini telefonla aradığını söyledi.
Farklı noktalarda satış yapmanın, sabit dükkâna gelemeyen müşterilere de ulaşmalarını sağladığını ifade ettiler.
SICAK TATLILAR SAAT 12.30'DA HAZIR OLUYOR
Mobil işletmenin günlük çalışma düzenine ilişkin bilgi veren Hüseyin Genç, satış yapacakları noktaya genellikle saat 11.00 civarında geldiklerini söyledi.
Tatlıların saat 12.30 sıralarında hazır olduğunu belirten Genç, akşam saat 19.00'a kadar hizmet verdiklerini ifade etti.
Burçin Genç de mobil aracın kurulum ve kapanış işlemlerinin kolay olduğunu belirtti.
Çift, hazırladıkları tatlıları gün içerisinde müşterilere sunarak geçimlerini sağlamaya ve işlerini geliştirmeye çalışıyor.
HALKA TATLISI 20 TL, KADAYIF 30 TL
Mobil tatlıcının fiyatları hakkında bilgi veren Burçin Genç, ürünleri ekonomik koşulları dikkate alarak satışa sunduklarını söyledi.
Genç'in açıklamasına göre halka tatlısının tanesi 20 TL, kadayıf ise 30 TL'den satılıyor.
Diğer tatlıların fiyatları ise kilogram üzerinden belirleniyor.
Burçin Genç, fiyatlarını uygun bulduğunu ifade ederken müşterilerin de tatlılarına ilgi gösterdiğini belirtti.
BURÇİN GENÇ EŞİNE ÇIRAKLIK YAPTIĞINI SÖYLEDİ
Eşiyle birlikte tatlıcılık yapan Burçin Genç, yaklaşık üç yıldır bu mesleği sürdürdüklerini anlattı.
Depremden sonra Uzunbağ'da dükkân açtıklarını belirten Genç, kısa süre önce mobil araçla satış yapmaya başladıklarını söyledi.
İşletmede eşine yardımcı olduğunu anlatan Burçin Genç, kendisini esprili bir ifadeyle eşinin çırağı olarak tanımladı.
"Ben de eşimin çırağıyım diyelim. Elimden geldiğince her işi yapmaya çalışıyorum" diyen Genç, tatlı üretiminde de aktif görev aldığını belirtti.
Burçin Genç, kadayıf, baklava ve bülbül yuvasını eşiyle birlikte hazırladıklarını ifade etti.
"KARI KOCA EL ELE VEREREK İŞİMİZİ BÜYÜTMEYE ÇALIŞIYORUZ"
Hüseyin Genç, mobil tatlıcılık işinde eşinin kendisine sürekli destek olduğunu belirtti.
Birlikte çalışarak hem aile mesleğini sürdürdüklerini hem de işletmelerini büyütmeye gayret ettiklerini ifade eden Genç, şöyle konuştu:
"Eşim her konuda bana destek oluyor, sürekli yanımda. Şam tatlısı ve baklava başta olmak üzere birçok tatlıyı kendisi yapıyor. Karı koca el ele vererek hayatımızı sürdürmeye ve işimizi büyütmeye çalışıyoruz."
Burçin Genç ise müşterilerin kendilerini birlikte çalışırken gördüklerinde olumlu tepkiler verdiğini anlattı.
Bazı vatandaşların kendilerini tebrik ettiğini belirten Genç, eşlerin birbirine destek olmasının önemine dikkat çekti.
HEM GEZİYOR HEM AİLE MESLEĞİNİ SÜRDÜRÜYORLAR
Hatay'ın Samandağ ilçesinde mobil tatlıcı işletmeciliğine başlayan Hüseyin ve Burçin Genç, ailelerinden miras kalan mesleği farklı bir satış yöntemiyle devam ettiriyor.
Sabit dükkânlarının yanı sıra minibüsten dönüştürdükleri mobil araçta da satış yapan çift, ilçenin farklı noktalarında vatandaşlarla buluşuyor.
Genç çift, geleneksel tatlıları daha fazla kişiye ulaştırmayı ve birlikte çalışarak işletmelerini geliştirmeyi hedefliyor.
Kaynak: İHA
