AB’den coğrafi işaret tescili: Antep Fıstık Ezmesi dünya vitrininde
Gaziantep’in yüzlerce yıllık mutfak kültürünün simgelerinden biri olan Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak küresel düzeyde Gaziantep’in adıyla anılacak. 2017 yılında Türkiye'de Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde tescillenen ürün, artık Avrupa'da da resmi olarak “Gaziantep menşeli” olarak tanınacak.
Antep Fıstık Ezmesi AB’nin lezzet haritasında
Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) tarafından yürütülen uzun soluklu başvuru sürecinin ardından Antep Fıstık Ezmesi, AB coğrafi işaret listesine dahil edildi. GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, bu başarının hem ürünün hem de Gaziantep’in marka değerine büyük katkı sunduğunu vurguladı.
“Bu tescil sadece bir ürünün değil, bir emeğin, bir kültürün dünya tarafından kabul edilmesidir,” ifadelerini kullanan Akıncı, ezmenin geleneksel tariflere sadık kalarak üretildiğini ve bu yönüyle benzersiz bir miras taşıdığını söyledi.
Boziç fıstığından gelen eşsiz tat
Antep Fıstık Ezmesi’nin en büyük farkı, Gaziantep'te erken dönemde hasat edilen ve yerel halk tarafından “boziç” olarak adlandırılan özel tür fıstıkların kullanılması. Akıncı, ürünün bu nitelikli hammaddenin yanı sıra, maharetli ustaların geleneksel teknikleriyle hazırlanmasının da onu benzersiz kıldığını kaydetti.
Gaziantep AB tescilli ürünlerde zirveye oynuyor
Antep Fıstık Ezmesi, Gaziantep’in Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret alan dördüncü ürünü oldu. Daha önce Antep Baklavası, Araban Sarımsağı ve Menengiç Kahvesi AB tescili almıştı. Gaziantep şu anda 107 coğrafi işaretli ürünle Türkiye'de ilk sırada yer alıyor.
GTB Başkanı Akıncı, “Son 7-8 yıl içinde Gaziantep adına 24 ürünü tescilledik. Bu, şehrimizin kültürel zenginliğini koruma çabamızın bir yansımasıdır” diyerek yeni başvuruların da devam ettiğini belirtti.
