Fatih Tutak kimdir kaç yaşında? Michelin yıldızlı Türk şefin kariyeri ve sahibi olduğu restoran
Dünya gastronomi çevrelerinde adı sıkça anılan Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak, uluslararası başarısı ve özgün mutfak yaklaşımıyla yeniden gündemin öne çıkan isimlerinden biri oldu. Kariyeri boyunca birçok ülkede önemli mutfaklarda görev alan Tutak, hem Türkiye’nin hem de dünyanın en prestijli şefleri arasında yer alıyor. Peki, Fatih Tutak kimdir, kaç yaşında, hangi restoranın sahibi? İşte detaylar…
Fatih Tutak kimdir, kaç yaşında?
Dünyaca tanınan Türk şef Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul’da doğdu. Henüz genç yaşta gastronomiye ilgi duyan Tutak, profesyonel mutfak yolculuğuna Bolu Mengen Aşçılık Okulu’nda aldığı eğitimle başladı.
Aşçılık okulundan mezun olduktan sonra İstanbul’da çırak olarak çalışan Tutak, kariyerinin erken döneminde dünyaca ünlü şef Paul Pairet ile çalışma fırsatı yakaladı. Bu deneyim, onun global mutfaklara açılmasının kapısını araladı.
Uluslararası Kariyer Yolculuğu
Fatih Tutak, Türkiye’den ayrıldıktan sonra Asya mutfaklarında üst düzey görevler üstlendi. Çalıştığı şehirler arasında:
-
Qingdao
-
Pekin
-
Hong Kong
yer alıyor.
Tutak, lüksü ve sıra dışı mimarisiyle bilinen Marina Bay Sands’in mutfağında da görev alarak dünya gastronomisinin merkezlerinden birinde önemli bir tecrübe kazandı.
Ardından Tayland’a geçerek The Dining Room of The House of Sathorn’da Baş Aşçı olarak görev yaptı. Bu süreçte özellikle Asya mutfak tekniklerini geliştirdi, uluslararası çevrelerde tanınan bir isim haline geldi.
Türk Mutfağını Dünyaya Taşıyan Şef
Tutak’ın kariyerinde dönüm noktalarından biri, annesinin yaptığı geleneksel mantıdan ilham alarak hazırladığı menü oldu. Bu yaratıcı yaklaşım, onun adını gastronomi dünyasında daha geniş kitlelere duyurdu.
Türk mutfağını modern tekniklerle yeniden yorumlayan Tutak’ın tabaklarında:
-
Türk coğrafyasının malzemeleri,
-
Hafif isli ve asidik tatlar,
-
Sürdürülebilir mutfak anlayışı
öne çıkıyor.
Bugün 40’lı yaşlarında olan Tutak, Michelin yıldızı alan ikinci Türk şef olarak tarihe geçti.
Fatih Tutak hangi restoranın sahibi?
Ünlü şef Fatih Tutak, 2019 yılında İstanbul’da açtığı TURK Fatih Tutak restoranının hem kurucusu hem de baş şefidir.
TURK Fatih Tutak kısa sürede:
-
Michelin yıldızı alarak Türkiye’de bir ilke imza attı,
-
2020’de dünyanın “En İyi 20 Yeni Restoranı” listesine girdi,
-
Geleneksel tatların modern yorumlarıyla büyük beğeni topladı.
Restoranın müzikleri ise özel olarak Kaan Düzarat tarafından hazırlandı.
Modern Yemek Anlayışı ile Öne Çıkıyor
Fatih Tutak, her bir tabağında Türk mutfak mirasını çağdaş bir sunumla birleştiriyor. Sürdürülebilirlik ilkelerini benimseyen şef, yerel ürünleri ön planda tutarak gastronomide yeni bir dil oluşturuyor. Sunumlarındaki özgünlük, aroma dengesi ve yaratıcı teknikler onu dünyada takip edilen şefler arasına taşıyor.
