Kayseri’nin Hacılar ilçesinde Erciyes Dağı eteklerine kurulu 500 yıllık kar kuyuları, yazın soğuk su ve karla serinlemek için kullanılıyor. Kış aylarında karla doldurulan bu kuyular için bölge halkı tamir, temizlik ve hazırlık çalışmalarına başladı. Erken yağan karla birlikte gelenek yeniden canlanıyor.
ERCİYES’İN ETEKLERİNDE YÜZYILLARA MEYDAN OKUYAN GELENEK
Kayseri’nin Hacılar ilçesinde bulunan ve geçmişi 500 yıl öncesine dayanan kar kuyularında, kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Erciyes Dağı’nın eteklerinde bulunan bu tarihi yapılar, eskiden içme suyu ihtiyacını karşılamak amacıyla yapılmıştı. Günümüzde ise yaz aylarında doğal birer soğutucu görevi görüyor.
Kayseri’nin Hacılar ilçesinde bulunan ve geçmişi 500 yıl öncesine dayanan kar kuyularında, kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Erciyes Dağı’nın eteklerinde bulunan bu tarihi yapılar, eskiden içme suyu ihtiyacını karşılamak amacıyla yapılmıştı. Günümüzde ise yaz aylarında doğal birer soğutucu görevi görüyor.
300 KUYU HALA AKTİF KULLANILIYOR
Geçmişte 1200 civarında olduğu bilinen kar kuyularının bugün yaklaşık 300’ü hala aktif olarak kullanılıyor. Derinliği 7 metreye ulaşan bu kuyular, kış boyunca dağın yüksek kesimlerinden toplanan karlarla dolduruluyor. Yaz aylarında ise serinlemek, kar suyu içmek veya karla yapılan geleneksel tatları tüketmek amacıyla kullanılıyor.
Geçmişte 1200 civarında olduğu bilinen kar kuyularının bugün yaklaşık 300’ü hala aktif olarak kullanılıyor. Derinliği 7 metreye ulaşan bu kuyular, kış boyunca dağın yüksek kesimlerinden toplanan karlarla dolduruluyor. Yaz aylarında ise serinlemek, kar suyu içmek veya karla yapılan geleneksel tatları tüketmek amacıyla kullanılıyor.
KÖY HALKI TAMİR VE TEMİZLİĞE KOYULDU
Hafta sonu etkili olan kar yağışıyla birlikte kar kuyularında hazırlıklar hız kazandı. Kuyuların temizlikleri yapıldı, çatlak bölgeler tamir edildi ve kar doldurma işlemi için içleri yıkandı. Bölgede yaşayan Mahmut Gengeç, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da kuyuları karla doldurmak için hazırlıyoruz. Tadilatını yaptık, temizliğini tamamladık. İnşallah bu yıl daha fazla kar basarız” dedi.
Hafta sonu etkili olan kar yağışıyla birlikte kar kuyularında hazırlıklar hız kazandı. Kuyuların temizlikleri yapıldı, çatlak bölgeler tamir edildi ve kar doldurma işlemi için içleri yıkandı. Bölgede yaşayan Mahmut Gengeç, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da kuyuları karla doldurmak için hazırlıyoruz. Tadilatını yaptık, temizliğini tamamladık. İnşallah bu yıl daha fazla kar basarız” dedi.
YAZIN SERİNLETEN DOĞAL BUZDOLABI
Kuyulara doldurulan kar, yaz aylarında kapakları açılarak çıkarılıyor. Karın kısmen erimesiyle elde edilen soğuk su kovalarla alınıp içiliyor. Ayrıca tabaklara konan karın üzerine yoğurt, pekmez, ceviz gibi geleneksel tatlar eklenerek soğuk tatlılar hazırlanıyor. Bu gelenek, yöre halkı tarafından hâlâ yaşatılıyor.
Kuyulara doldurulan kar, yaz aylarında kapakları açılarak çıkarılıyor. Karın kısmen erimesiyle elde edilen soğuk su kovalarla alınıp içiliyor. Ayrıca tabaklara konan karın üzerine yoğurt, pekmez, ceviz gibi geleneksel tatlar eklenerek soğuk tatlılar hazırlanıyor. Bu gelenek, yöre halkı tarafından hâlâ yaşatılıyor.
KAR, SATILAN SUDAN DAHA TEMİZ
Gengeç, bazı çevrelerin kar kuyularının hijyenik olmadığı yönündeki eleştirilerine de yanıt vererek, “Bu kar, dışarıda satılan sudan bile daha temiz. Doğal, katkısız ve yıllardır bu bölgenin insanına serinlik sağlıyor. Bu bir kültürdür, yaşatmak bizim görevimiz” dedi.
Gengeç, bazı çevrelerin kar kuyularının hijyenik olmadığı yönündeki eleştirilerine de yanıt vererek, “Bu kar, dışarıda satılan sudan bile daha temiz. Doğal, katkısız ve yıllardır bu bölgenin insanına serinlik sağlıyor. Bu bir kültürdür, yaşatmak bizim görevimiz” dedi.
KÜLTÜRÜ YAŞATMAKTA KARARLILAR
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Erciyes’ten getirilecek temiz karlarla kuyular doldurulacak. İlçe halkı, bu geleneği sürdürmekte kararlı. Ancak gelecek nesillerin bu kültürü devam ettirip ettirmeyeceği şimdilik belirsiz.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Erciyes’ten getirilecek temiz karlarla kuyular doldurulacak. İlçe halkı, bu geleneği sürdürmekte kararlı. Ancak gelecek nesillerin bu kültürü devam ettirip ettirmeyeceği şimdilik belirsiz.
Kaynak: DHA
