Türk mutfağının gururu ve uluslararası alanda tanınan şef Ahmet Dede, genç yaşta mutfağa olan ilgisiyle başladığı kariyerini Michelin yıldızıyla taçlandırdı. Ankara doğumlu olan Dede, lise sonrasında amcasının restoranında çalışarak mesleğe ilk adımlarını attı.
Uluslararası Eğitim ve Deneyimler
2009 yılında İrlanda’ya göç eden Ahmet Dede, burada 8 haftalık bir aşçılık kursuna katıldı. Ardından Dublin Institute of Technology Culinary bölümünde eğitim gördü ve staj deneyimleri kazandı. Amsterdam’da bir restoranda görev aldıktan sonra tekrar Dublin’e döndü ve Norveç’te yerel malzemelerle çalışan bir restoranda şef olarak çalıştı.
Michelin Yıldızlı Başarı
2017 yılında İrlanda’nın Baltimore şehrinde 400 kişilik bir restoranda baş şef olarak çalışmaya başlayan Dede, 2021’de “Dede” adlı kendi restoranıyla Michelin yıldızı kazandı. Uluslararası mutfak dünyasında adını duyuran Dede, bugün hem restoranıyla hem de MasterChef Türkiye gibi televizyon programlarındaki konuk şefliğiyle tanınıyor.
Ahmet Dede’nin Etkisi
Ahmet Dede, modern ve geleneksel mutfağı harmanlayarak uluslararası başarıya ulaşan Türk şeflerin simgesi olarak anılıyor. Hem eğitimleri hem de deneyimleri, genç şefler için örnek teşkil ediyor.
