Emirgan’daki Zmash Burger, sınırlı müşteri kabulü ve referansla rezervasyon sistemiyle gündem oldu. Tepkiler sonrası Ticaret Bakanlığı işletme hakkında soruşturma başlattı. Peki Zmash Burger’in sahibi kim, neden soruşturuluyor? Alp Atalık’ın yaşam öyküsü ve tartışmalı hizmet anlayışı haberimizde…
ZMASH BURGER HAKKINDA NEDEN SORUŞTURMA BAŞLATILDI?
İstanbul Emirgan’da faaliyet gösteren ve son günlerde sosyal medyada yoğun biçimde konuşulan Zmash Burger, sıra dışı hizmet modeli nedeniyle Ticaret Bakanlığı’nın radarına girdi. İşletmenin;
- Referansla rezervasyon alması,
- Günde sadece tek grup müşteriye hizmet vermesi,
- Menüye sınırlı erişim sunması,
- Yemek başlangıç saatini kum saatiyle belirlemesi
gibi uygulamaları, “müşteri seçme” ve “satıştan kaçınma” tartışmalarını beraberinde getirdi.
Bu durumun 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun çerçevesinde değerlendirilmesi gerektiğini belirten Ticaret Bakanlığı yetkilileri, Zmash Burger hakkında resmî inceleme başlattıklarını duyurdu.
SATIŞTAN KAÇINMA VE HAKSIZ UYGULAMA SUÇLAMASI
Bakanlık adına açıklama yapan Bekir Kaplan, işletmelerin ticari faaliyetlerinde eşitlik ilkesine aykırı davranamayacağını vurgulayarak, “Bir işletmenin müşterilerini seçmesi ya da keyfî biçimde satıştan kaçınması yasal değildir,” ifadelerini kullandı.
Zmash Burger’in referans sistemi ve özel servis kurallarının, tüketicinin ürün ya da hizmete erişimini sınırladığı yönündeki iddialar doğrultusunda, denetim süreci başlatıldı. İnceleme sonuçlarına göre işletmeye idari yaptırım uygulanabileceği belirtildi.
ZMASH BURGER NASIL BİR YER?
Zmash Burger, şef Alp Atalık tarafından kurulmuş ve İstanbul Emirgan’da hizmet veren butik bir burger mekânı. İşletmede:
- Günde sadece 1 grup ağırlanıyor (yaklaşık 10 kişi),
- Tek çeşit hamburger servis ediliyor,
- Hamburgerin eti özel bir karışım (dana döş, boyun, antrikot) ile hazırlanıyor,
- Rezervasyonlar referansla alınıyor,
- Müşteriler yemek için işletmenin belirlediği zaman dilimini bekliyor.
Bu sistem kısa sürede hem büyük ilgi gördü hem de “aşırı kuralcı ve dışlayıcı” bulundu.
ALP ATALIK KİMDİR? ZMASH BURGER’İN SAHİBİ
Alp Atalık, 20 Mart 1983 tarihinde İstanbul Şişli’de dünyaya geldi. Eğitim hayatı boyunca farklı alanlarla ilgilendi:
- Ortaokulu Saint-Joseph Lisesi’nde,
- Liseyi Alman Lisesi’nde,
- Üniversiteyi ise İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nde tamamladı.
Üniversite tercihi aslında Almanya’da Mekatronik Mühendisliği olsa da, ailesinin isteği doğrultusunda bu alandan vazgeçti.
Atalık, bir dönem paslanmaz çelik ticareti yaptı. Ardından pandemi öncesinde Panama’da bir süpermarket zincirinde yöneticilik teklifini reddetti.
Geçirdiği sağlık sorunları sonrası mide ameliyatı olarak fazla kilolarından kurtuldu ve bu süreçten sonra gastronomiye yöneldi.
Bugün Zmash Burger’i tek başına işleten, tüm üretim sürecini bireysel olarak yöneten bir işletmeci olarak tanınıyor.
