Yoğurtlu Patates, Kuru Dolma ve Bulgur Pilavı Panamalıların Favorisi Oldu
Latin Amerika’nın gözde ülkesi Panama’da düzenlenen “Türk Mutfağı Günleri” kapsamında Türk yemekleri büyük ilgi gördü. Etkinliğin baş yıldızları ise Gaziantep mutfağından yoğurtlu patates, kuru dolma ve sebzeli bulgur pilavı oldu. Türkiye Cumhuriyeti Panama Büyükelçiliği ile Panama Uluslararası Otel Okulu iş birliğinde başkent Panama City'de düzenlenen organizasyonda Gaziantepli Şef Tahir Tekin Öztan’ın mutfağı, Panamalılardan tam not aldı.
Türk Mutfağının Lezzetleri Panamalılarla Buluştu
Türk mutfağını dünya sahnesine taşıyan organizasyonda, Panamalı şeflere ve gastronomi öğrencilerine uygulamalı eğitimler verildi. Yoğurt kültürüne yabancı olan Panamalıların, Türk yemekleriyle birlikte yoğurtla tanışması dikkat çekti. Özellikle Gaziantep’in meşhur yoğurtlu patates yemeği, ilk defa deneyenler tarafından büyük beğeniyle karşılandı.
Gaziantep’in klasik lezzetlerinden kuru dolma, yaprak sarması ve sebzeli bulgur pilavı da Panamalı damaklara hitap eden diğer öne çıkan tatlar oldu.
“Panama’da Türk Mutfağı Adına Bir İlk Yaşandı”
Etkinliği değerlendiren Şef Tahir Tekin Öztan, organizasyonun Panama’da Türk mutfağını tanıtma adına tarihi bir adım olduğunu belirtti. Öztan, “Hem şefler hem de gastronomi öğrencileriyle birebir temas kurarak mutfağımızı anlattık. En büyük mutluluğumuz, Türk yemeklerinin Panamalı şeflerin çalıştığı restoranların menüsüne girecek olması. Bu, Türk gastronomisinin dünyada kabul gördüğünü gösteriyor,” dedi.
Panama Basını Yoğurtlu Tarifleri Manşetlere Taşıdı
Etkinlik Panama basınında da geniş yankı buldu. Şef Tahir Tekin Öztan’la yapılan röportajlar televizyonlarda yayınlanırken, yazılı basında Türk yemeklerinin sağlık açısından faydalarına yer verildi. Özellikle yoğurdun sindirim sistemine katkıları ön plana çıkarıldı.
“Büyükelçilikler Mutfak Diplomasisini Ön Plana Almalı”
Öztan, Türk mutfağının dünyada daha fazla tanıtılması gerektiğini belirterek şunları kaydetti:
“Panama Büyükelçiliğimizin bu girişimi son derece kıymetliydi. Ancak sadece Panama değil, dünyanın dört bir yanındaki Türk büyükelçiliklerinin bu tür etkinlikleri düzenleyerek Türk şefleri dünya mutfağıyla buluşturması gerekiyor. Böylece gastronomi turizminden ülkemiz adına daha büyük bir pay alabiliriz.”
