Televizyon ekranlarının ilgiyle takip edilen bilgi yarışması Kim Milyoner Olmak İster, bu kez Türkçe sözcüklerin anlamlarına yönelik bir soruyla gündeme geldi. Yarışmada yarışmacının karşısına çıkan peynir sorusu, ekran başındaki izleyicileri de cevabı araştırmaya yöneltti.
Günlük hayatta kahvaltı sofralarında sıkça tüketilen peynir çeşitleri arasından doğru seçeneğin bulunmasının istendiği soruda, Türk Dil Kurumu (TDK) Güncel Türkçe Sözlük'teki bir tanımdan yararlanıldı.
Milyoner'de Sorulan Peynir Sorusu Neydi?
Yarışmacıya, "Krem peynir ile klasik beyaz peynir arasında yumuşak ve eriyebilen kıvama sahip, az tuzlu bir peynir türü" tanımının hangi peynir çeşidine ait olduğu soruldu.
Sorunun seçenekleri ise şöyle sıralandı:
-
A) Süzme peynir
-
B) Labne peynir
-
C) Kaşar peyniri
-
D) Tulum peyniri
Doğru cevap: B) Labne peynir
Labne Peynir Nedir?
Labne peynir, yumuşak dokusu, kremamsı kıvamı ve hafif lezzetiyle bilinen, kolay sürülebilen bir peynir çeşididir. Özellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilen labne, tatlılardan tuzlu hamur işlerine kadar pek çok tarifte kendine yer buluyor.
Orta Doğu mutfağında önemli bir yere sahip olan labne, Türkiye'de de son yıllarda yaygın şekilde tüketiliyor. Cheesecake, pasta kreması, börek, poğaça ve çeşitli sosların hazırlanmasında kullanılan labne, kıvamı sayesinde mutfakta farklı amaçlarla değerlendirilebiliyor.
Labne Peynir Nasıl Yapılıyor?
Geleneksel labne üretiminde yoğurt süzülerek fazla suyu ayrıştırılıyor. Böylece daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde ediliyor. Ticari üretimde ise kullanılan yönteme göre süt, krema ve farklı süt ürünlerinden yararlanılabiliyor.
Az tuzlu olması ve yumuşak yapısıyla diğer peynir çeşitlerinden ayrılan labne, hem kahvaltılarda hem de yemek tariflerinde tercih ediliyor.
Diğer Peynir Seçenekleri Ne Anlama Geliyor?
Yarışmada doğru cevabın bulunabilmesi için diğer seçeneklerin özellikleri de dikkat çekiyor.
Süzme peynir: Peynirin suyunun süzülmesiyle elde edilen, yumuşak ve yoğun kıvamlı bir peynir çeşididir.
Kaşar peyniri: Genellikle inek sütünden üretilen, sarımsı renge sahip, yarı sert yapılı bir peynirdir. Tost ve çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
Tulum peyniri: Geleneksel yöntemlerle tulum içerisinde olgunlaştırılan, kendine özgü aroması ve yoğun lezzetiyle bilinen bir peynir çeşididir.
Kim Milyoner Olmak İster'de sorulan bu sorunun doğru yanıtı ise TDK'daki tanıma göre labne peynir oldu.
