Kurak geçen sezon, zararlılar ve artan üretim maliyetleri, pekmez üretiminde sıkıntıya yol açarken fiyatlarda da ciddi bir yükseliş öngörülüyor. Geçen yıl kilosu ortalama 350 TL olan doğal üzüm pekmezinin, bu yıl 450-500 TL bandında satışa sunulması bekleniyor. Özellikle kırsal bölgelerde ev yapımı üretim yapanların maliyetleri mazot, odun, işçilik ve taşıma giderlerindeki artışla birlikte daha da yükseldi.
Pazarcık, Elbistan ve Afşin gibi üzüm üretiminin yoğun olduğu bölgelerde yaşanan kuraklık ve hastalıklar, bağlardaki verimi olumsuz etkiledi. Düzensiz yağışlar, dolu ve sıcak hava dalgaları, mahsul miktarını düşürürken kaliteyi de olumsuz yönde etkiledi. Üreticiler, bu yıl topladıkları üzümün hem miktar hem de kalite açısından geçen yıllara göre zayıf kaldığını belirtiyor.
Geleneksel yöntemlerle evlerde veya küçük işletmelerde üretilen pekmez, kış aylarında yüksek talep gördüğü için eylül ayından itibaren daha da değer kazanacak. Tüketiciler için bu durum, özellikle dar gelirli aileleri zorlayabilecek bir fiyat artışı anlamına geliyor. Üzüm pekmezi, hem kahvaltılık olarak hem de kış aylarında enerji verici ve besleyici bir ürün olarak tercih ediliyor.
Yeni sezonla birlikte Kahramanmaraş pazarlarında ve yerel üreticilerde fiyatların netleşmesi bekleniyor. Vatandaşların alım gücü ve ürün arzı, bu yılki satışları belirleyecek en önemli unsurlar arasında yer alıyor. Üreticiler ise bağlarda verimin artması ve maliyetlerin düşmesi için yetkililerden destek bekliyor.
Muhabir: SEFA BAŞER
