Yüksek ekonomik değeri ile dikkat çeken salep, yalnızca çiftçilere değil, Kahramanmaraş’ın tarım ekonomisine de doğrudan katkı sağlıyor. Özellikle Andırın ve Çağlayancerit bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilen salep, kırsal kalkınmanın lokomotif ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Salebin bu kadar değerli olmasının temelinde, içerdiği yüksek glikomannan oranı bulunuyor. Bu özelliği sayesinde salep; gıda sanayisinde içecek, dondurma ve tatlı yapımında, sağlık alanında ise doğal katkı maddesi olarak kullanılıyor.
Salep, Türkiye’de koruma altındaki bitkiler arasında yer alıyor. Uzmanlar, doğadan izinsiz ve bilinçsizce toplanan salep yumrularının doğal türleri tehdit ettiğini belirtiyor. Yetkililer, salep üretiminin kontrollü ve tarımsal planlamaya uygun şekilde yapılması gerektiğine dikkat çekiyor.
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün teşvikleriyle salep üretim alanlarının her yıl daha da genişlediği bildirildi. Üreticiler ise bu ürünü yetiştirmenin hem kâr oranı hem de pazar avantajı açısından umut verici olduğunu ifade ediyor.
Muhabir: Yavuz NALBANTBAŞI
