Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, 2026 yılına ait “Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği” listesini açıkladı. Türk mutfağının kebaptan tatlıya, çorbadan mezeye uzanan zengin yelpazesi listede geniş yer bulurken, birincilik tercihi sosyal medyada da büyük şaşkınlık yarattı.
Listenin zirvesine ise kebap ya da baklava değil, deniz ürünleriyle hazırlanan kalamar tava yerleşti.
Zirvenin Sahibi: Kalamar Tava Oldu
TasteAtlas sıralamasında ilk sırayı alan kalamar tava, genellikle balık restoranlarında meze olarak sunulan bir lezzet. Temizlenmiş kalamar halkalarının özel harçla kaplanıp kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor.
Geleneksel olarak “klasik Türk yemekleri” arasında daha az öne çıkan bu lezzetin listenin zirvesine çıkması, gastronomi çevrelerinde de dikkat çekti.
İlk Üçte Cağ Kebabı ve Künefe Var
Listenin ikinci sırasında Erzurum mutfağının simgesi olan cağ kebabı yer aldı. Üçüncü sırada ise Hatay mutfağının en bilinen tatlılarından Antakya künefesi bulunuyor.
Bu üçlü, Türk mutfağının hem et hem tatlı hem de deniz ürünü çeşitliliğini aynı tabloda buluşturdu.
İlk 10 Liste: Kebaplar, Çorbalar ve Tatlılar Yan Yana
TasteAtlas’ın ilk 10 sıralaması Türk mutfağının çeşitliliğini gözler önüne serdi:
- Kalamar tava
- Cağ kebabı
- Antakya künefesi
- Beyran çorbası
- Afyon sucuğu
- Fıstıklı sarma
- Hünkar beğendi
- Piliç Topkapı
- Mercimek çorbası
- Bal kaymak
Listede özellikle çorba, et yemeği ve tatlıların aynı anda üst sıralarda yer alması dikkat çekti.
İlk 20’de Anadolu’nun Lezzet Haritası
Listenin devamında da Türkiye’nin farklı şehirlerinden birçok ikonik yemek yer aldı. İlk 20’de öne çıkanlar arasında:
- Paçanga böreği
- Maraş dondurması
- Islama köfte
- Mantı
- Lahmacun
- Tantuni
- Etli ekmek
- Fırın sütlaç
- Etli sarma
- Tulum peyniri
bulunuyor.
Türk Mutfağına Küresel İlgi Artıyor
TasteAtlas listesi, Türk mutfağının yalnızca kebap ve baklava gibi bilinen lezzetlerle sınırlı olmadığını bir kez daha ortaya koydu. Deniz ürünlerinden sokak lezzetlerine, sütlü tatlılardan yöresel yemeklere kadar geniş bir çeşitlilik uluslararası platformlarda da karşılık buluyor.
Özellikle kalamar tavanın zirveye yerleşmesi, sosyal medyada “sürpriz sonuç” yorumlarıyla geniş yankı uyandırdı.
