Kahramanmaraş’ta hafta sonlarının vazgeçilmez alışkanlıklarından biri haline gelen patlıcanlı kahvaltı geleneği, yaz aylarının en canlı kültürel etkinliklerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle pazar sabahları, vatandaşlar sebze pazarlarından patlıcan, biber ve domates alarak mahalle fırınlarının yolunu tutuyor.
Sabahın erken saatlerinden itibaren fırınların önü sebzelerle dolarken, taş fırınlarda közlenen patlıcan ve biber kokusu adeta kenti sarıyor. Ailelerin topluca katıldığı bu kahvaltı geleneği, hem lezzeti hem de samimi atmosferiyle dikkat çekiyor. Öğle saatlerine kadar süren bu ritüel, sadece Kahramanmaraşlıların değil, şehre gelen misafirlerin de ilgisini çekiyor.
Kahramanmaraş mutfağının zenginliğini yansıtan bu kültür, şehrin gastronomi turizmine de katkı sağlıyor. Yerel halk, patlıcanı sadece sabah kahvaltısında değil, günün her öğününde farklı şekillerde sofralara taşıyor. Öğlen saatlerinde patlıcan kebabı tercih edilirken, akşam yemeklerinde ise taze patlıcan dolması ve kızartmaları öne çıkıyor. Böylece patlıcan, bir günde hem kahvaltıda hem öğle hem de akşam yemeklerinde tüketilerek sofraların baş tacı oluyor.
Kentte uzun yıllardır sürdürülen bu gelenek, Kahramanmaraş’ın köklü mutfak kültürünün bir parçası olarak görülüyor. Vatandaşlar, özellikle pazar sabahları fırınların önünde buluşarak hem aileleriyle vakit geçiriyor hem de kentin eşsiz tatlarını deneyimliyor.
Uzmanlar, bu kültürel alışkanlığın kente özgü gastronomik bir değer taşıdığını, özellikle turizm açısından tanıtılması gerektiğini ifade ediyor. Kahramanmaraşlılar için patlıcan, sadece bir sebze değil, sofralarda paylaşımı ve birlikteliği artıran bir gelenek olarak yaşatılıyor.
