Kentte yaz mevsiminin sonuna doğru yaklaşılırken, geleneksel kış hazırlıklarının en önemli adımlarından biri olan kurutmalık sezonu da hareketli başladı. Evlerin balkonlarında, damlarda ve sokak aralarında ipe dizilmiş biberler ve patlıcanlar şehrin sokaklarına renk kattı. Kahramanmaraşlı aileler, kışın sofralarına tat katacak kurutmalıkları hazırlamak için hummalı bir çalışmaya girdi.
Sebze halinde dolmalık biber ve patlıcanın kilosu 18 liradan satışa sunulurken, marketlerde bu fiyat 20 ile 25 lira arasında değişiyor. Mahalle aralarında satış yapan seyyar satıcılar ise genellikle 20 lira seviyesinden alıcı buluyor. Vatandaşlar, bütçelerine uygun ürün bulmak için sabahın erken saatlerinde hal yoluna giderek alışveriş yapmayı tercih ediyor.
Kurutmalık telaşına katılan vatandaşlar, uygun fiyata ürün bulmanın önemine vurgu yaparken, satıcılar da yoğun talep nedeniyle ürünlerin kısa sürede tükendiğini belirtiyor. Kahramanmaraşlı birçok aile, kışlık hazırlıklarını tamamlama sürecinde fiyat araştırmasına yönelerek hem kaliteli hem de hesaplı ürün arayışına giriyor.
Pazarcılar ise ürün bolluğuna rağmen talebin yüksek olduğunu, bu nedenle önümüzdeki günlerde fiyatların yükselebileceğini ifade ediyor. Özellikle Kahramanmaraş mutfağında önemli bir yere sahip olan kuru dolmalık biber ve patlıcan, kış sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.
Kurutmalık hazırlıklarıyla birlikte Kahramanmaraş’ın birçok mahallesinde rengarenk görüntüler ortaya çıkarken, bu geleneksel alışkanlığın kuşaktan kuşağa aktarılarak yaşatıldığı belirtiliyor. Vatandaşlar, ev ekonomisine katkı sağlamak için kışlık yiyecekleri şimdiden hazırlamanın önemine dikkat çekiyor.
Şehrin dört bir yanında devam eden kurutmalık telaşı, hem pazarcıları hem de vatandaşları hareketlendirmiş durumda. Kahramanmaraşlılar için yazdan kışa uzanan bu gelenek, aynı zamanda kentin kültürel zenginliğinin de en canlı örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
