Kahramanmaraş’ın simgelerinden biri olan Maraş dondurması, yaz aylarında olduğu kadar kış mevsiminde de sofralardaki yerini koruyor. Hava sıcaklıklarının düşmesine rağmen dondurma tüketiminden vazgeçmeyen vatandaşlar, kentin meşhur lezzetine yılın dört mevsiminde ilgi gösteriyor.
Kentte faaliyet gösteren 26 dondurma işletmesinin yıllık 71 bin 750 tonun üzerinde kurulu üretim kapasitesi bulunuyor. Keçi sütü, salep ve şekerin geleneksel yöntemlerle buluşmasıyla hazırlanan Maraş dondurması, kendine özgü kıvamı ve aromasıyla yalnızca Kahramanmaraş'ta değil, Türkiye'nin farklı şehirlerinde de ilgi görüyor.
Soğuk havaya rağmen dondurma tezgâhları hareketli
Yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte hava sıcaklıkları düşse de Kahramanmaraş'ta dondurma satışları devam ediyor. Kent sakinleri, soğuk havalarda da Maraş dondurmasının eşsiz lezzetinden vazgeçmediklerini belirtiyor.
Kahramanmaraş dışından kente gelen vatandaşlar da dondurmanın diğer şehirlerde tüketilen ürünlerden farklı olduğunu ifade ederek geleneksel lezzetin yaşatılmasından duydukları memnuniyeti dile getiriyor.
“Bu geleneğin unutulmaması güzel bir şey”
Dondurma alan vatandaşlardan Aykut Ekiz, Kahramanmaraş dışında yaşadığını ancak kente her geldiğinde dondurma tükettiğini belirterek, "Ben Kahramanmaraş dışında yaşıyorum, buralıyım ama geldiğimde dondurma, tatlı gibi ürünlerden sıkça tüketiyorum. Bu dondurma diğer illerde yediğimizden farklı. Bu geleneğin Kahramanmaraş'ta yaşatılması ve unutulmaması güzel bir şey" dedi.
“Kış mevsiminde tüketmeyi severiz”
Selim Özdemir ise Maraş dondurmasını yalnızca yaz aylarında değil, kış mevsiminde de severek tükettiklerini ifade etti.
Özdemir, "Biz Kahramanmaraş dondurmasını sadece yaz mevsiminde değil, aksine kış mevsiminde tüketmeyi severiz. Hatta bazı kesimler kış mevsiminde dondurmanın boğaza iyi geleceği yönünde açıklamalar da yapıyor ve inanırız. Lezzetine güveniyoruz" diye konuştu.
“Yaz-kış dondurma tüketiyoruz”
Vatandaşlardan Alaaddin Çavuşoğlu da dondurmayı yılın her döneminde tükettiklerini belirterek, "Yaz ve kış mevsiminde dondurma tüketiyoruz. Aynı zamanda sağlık açısından da faydalı olduğunu biliyoruz" ifadelerini kullandı.
Ahmet Canbolat ise Maraş dondurmasını her mevsim tükettiklerini, herhangi bir rahatsızlık yaşamadıklarını ve bu lezzeti herkese tavsiye ettiklerini söyledi.
Kahramanmaraş'ta geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan Maraş dondurması, soğuk havalara rağmen gördüğü ilgiyle kentin gastronomi kültüründeki önemli yerini korumayı sürdürüyor.
