Kahramanmaraş’ta hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte kış hazırlıkları da hız kazandı. Gece ve sabah saatlerinde termometrelerin sıfırın altında eksi 3 ile eksi 5 dereceyi göstermesi üzerine kadınlar, geleneksel kışlık yufka ekmek hazırlığına başladı.
Kar yağışları etkisini artırmadan önce kışlık ekmek stoklarını tamamlamak isteyen kadınlar, mahalle aralarında ve müstakil evlerin bahçelerinde kurdukları sacların başında sabahın erken saatlerinden itibaren çalışıyor.
İMECE USULÜYLE YUFKA PİŞİRİLİYOR
Kahramanmaraş’ta uzun yıllardır sürdürülen kışlık hazırlık geleneği, soğuk havaya rağmen devam ediyor.
Kadınlar bir araya gelerek imece usulüyle hamur hazırlıyor, açılan yufkaları sac üzerinde pişiriyor.
Hazırlanan ekmekler daha sonra kurutularak uzun süre muhafaza edilebilecek hale getiriliyor.
SOĞUK HAVA KIŞ HAZIRLIKLARINI HIZLANDIRDI
Kentte sıcaklıkların sıfırın altına düşmesi, özellikle yüksek kesimlerde kış şartlarını daha belirgin hale getirdi.
Kadınlar da kar yağışı başlamadan önce yufka ekmek hazırlıklarını tamamlamak için çalışmalarını yoğunlaştırdı.
KIŞ BOYUNCA TÜKETİLMEK ÜZERE SAKLANIYOR
Sac üzerinde pişirilen yufkalar kurutulduktan sonra uygun koşullarda saklanıyor.
Uzun süre dayanabilen yufka ekmekler, ihtiyaç halinde hafifçe ıslatılarak yeniden yumuşatılıyor ve kış boyunca sofralarda tüketiliyor.
GELENEKSEL HAZIRLIK MAHALLE ARALARINDA SÜRÜYOR
Kahramanmaraş’ın birçok mahallesinde kış öncesi sürdürülen yufka hazırlığı, aynı zamanda dayanışma kültürünün de bir parçası olarak devam ediyor.
Kadınlar, dondurucu soğuğa rağmen bir araya gelerek hem kışlık ihtiyaçlarını hazırlıyor hem de yıllardır devam eden imece geleneğini yaşatıyor.
Kaynak: İHA
