Kahramanmaraş'ta "Cevize Dair Her Şey" sloganıyla yola çıkan Ceviz Diyarı Ekolojik Tarım Turizm Geliştirme Kooperatifi, kent ekonomisine taze bir soluk getirmeye hazırlanıyor. Kadın girişimcilerin öncülüğünde kurulan kooperatif, modern ceviz işleme tesisiyle hem yerel üreticiye destek olmayı hem de katma değerli ürünlerle bölgesel kalkınmaya katkı sunmayı hedefliyor.
Kadın Eli Değen Kooperatif: Ceviz Diyarı Umut Vadediyor
2023 yılında Onikişubat merkezli olarak kurulan ve Ziraat Yüksek Mühendisi Beyza Nur Mungan'ın başkanlığını üstlendiği kooperatif, şimdiden 16 üyeye ulaştı. Kooperatifin büyük yatırımı ise Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) desteğiyle Onikişubat ilçesi Kürtül Eyüp Sultan Mahallesi Uzun Tarla Mevkiinde hayata geçiriliyor. Ceviz Diyarı Kooperatifi'nin en dikkat çekici özelliklerinden biri, kuruluşunda kadın girişimcilerin öncü rol oynaması ve üretim sürecinde kadın istihdamını artırma hedefi taşıması.
Maraş18 ve Kalaycı Cevizi Artık Dünya Pazarına Açılıyor
Türkiye'nin ceviz üretiminde lider şehri Kahramanmaraş'ın tescilli çeşitleri Maraş18 ve Kalaycı, kooperatifin vizyonuyla uluslararası pazarlara açılmaya hazırlanıyor. Geç çiçeklenmesi sayesinde ilkbahar donlarına karşı dirençli, ince kabuklu ve açık renkli iç cevizleriyle bilinen bu özel türler, Ceviz Diyarı Kooperatifi sayesinde Ceviz Ezmesi, Ceviz Kreması, Krokan ve Vitamin Bar gibi yenilikçi ürünlere dönüşecek. Amaç, hem sağlıklı atıştırmalıklar sunmak hem de Kahramanmaraş cevizinin global çapta tanıtımını sağlamak.
Günlük 300 Kilogram İşleme Kapasiteli Modern Tesis Kuruluyor
Kooperatifin hayata geçireceği modern ceviz işleme tesisi, günlük 300 kilogram ceviz işleme kapasitesine sahip olacak. İki katlı olarak planlanan tesiste, her katta soğuk hava depoları ve son teknoloji üretim ekipmanları yer alacak. Cevizler tesise kabul edildikten sonra sırasıyla eleme, öğütme, karıştırma, pişirme/şekillendirme, soğutma ve paketleme aşamalarından geçerek tüketicilere ulaşacak. Yıllık 90 ton ceviz işleme kapasitesine ulaşması hedeflenen tesiste ticarileşecek ürünler arasında tescilli marka GOZ BAR (ceviz bar), ceviz krokan, ceviz ezmesi ve sürülebilir ceviz kreması bulunuyor.
Hedef Üretim ve Kahramanmaraş Markasını Yükseltmek
Ceviz Diyarı Kooperatifi, oluşturacağı esnek üretim hatlarıyla tüketici taleplerine hızlı bir şekilde yanıt vermeyi ve yeni ürün çeşitleriyle pazardaki etkinliğini artırmayı amaçlıyor. Gıda sektöründe Kahramanmaraş'ın yerel zenginliğini markalaştırarak katma değer yaratmayı hedefleyen kooperatif, bölge ekonomisine önemli bir katkı sunmaya hazırlanıyor.
