Yaylalarda bal sağımı başladı
Kahramanmaraş’ta bu yıl arıcıların yüzünü güldüren bal sezonu başladı. Binboğa, Engizek, Göksun ve Nurhak yaylalarında doğal koşullarda üretilen ballarda sağım dönemi sürerken, rekoltenin 10 bin tonun üzerine çıkması bekleniyor.
Arı yetiştiricileri, son yıllarda yaşanan düşük verimlilikten sonra bu sezon yüksek üretim rakamlarına ulaşmanın sevincini yaşıyor. Kahramanmaraş Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı ve aynı zamanda üretici olan Niyazi Saygıner, “Bu yıl bölgemiz adeta bal bereketi yaşıyor. Rekolte çok iyi, üreticilerimiz mutlu” ifadelerini kullandı.
Ballar hijyenik şartlarda tüketiciye ulaştırılıyor
Saygıner, yaylalardan getirilen balların birlik çatısı altında hijyen kurallarına uygun şekilde süzüldüğünü aktardı. İmkanı olmayan üreticilerin yaylada çadır kurarak sağım yaptığını, imkanı olanların ise balları şehir merkezinde modern koşullarda süzdüğünü belirten Saygıner, “Ballarımızı soğuk zincire uygun şekilde muhafaza ediyoruz. Bu nedenle Kahramanmaraş balı, hem doğallığıyla hem de kalitesiyle tercih ediliyor” dedi.
3 bine yakın aile geçimini arıcılıkla sağlıyor
Kahramanmaraş’ta arıcılığın binlerce kişi için temel gelir kaynağı olduğuna dikkat çeken Saygıner, “Birliğimize kayıtlı 2 bin üyemiz bulunuyor. Bunun yanında yaklaşık 1500 civarında da bağımsız üretici var. Yani toplamda 3 bine yakın aile arıcılıktan ekmek yiyor” diye konuştu.
Son yıllarda iklim koşulları ve bitki örtüsündeki değişimler nedeniyle üretimde sıkıntı yaşandığını hatırlatan Saygıner, bu yılki yüksek rekoltenin üreticilere moral verdiğini söyledi.
Market ballarına karşı uyarı: Kahramanmaraş balı farklıdır
Kahramanmaraş’ta üretilen balların doğrudan tüketiciye ulaştırıldığını vurgulayan Saygıner, “Bizim ballarımız market raflarına girmez. Marketlerde satılan balların büyük bölümü farklı bölgelerden geliyor ve çoğunun kalitesi düşüktür. Kahramanmaraş’ın yayla balı ise tamamen organiktir, katkısızdır. Bu nedenle yurtiçinde İstanbul başta olmak üzere büyük şehirlere, yurtdışında ise Almanya gibi ülkelere gönderiyoruz” ifadelerini kullandı.
Kahramanmaraş balı dünya vitrininde
Saygıner, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesinin önderliğinde düzenlenen fuarlarda bal üreticilerinin de yer aldığını, ayrıca ulusal ve uluslararası festivallere katılarak kentin doğal balını tanıttıklarını dile getirdi.
“Tarhana ve dondurma markalaşmada nasıl yol aldıysa, önümüzdeki yıllarda balda da aynı başarıyı yakalayacağımıza inanıyoruz. Kahramanmaraş balı hem Türkiye’de hem de dünyada bilinir hale gelecek” diyen Saygıner, üreticilerin bu hedef doğrultusunda çalıştığını vurguladı.
Doğal yayla balına yoğun ilgi
Kahramanmaraş’ın verimli florası sayesinde üretilen yayla balları, hem yerel halkın hem de farklı şehirlerden gelen tüketicilerin yoğun ilgisini çekiyor. Özellikle Afşin Binboğa, Elbistan ve Göksun yaylalarında arıcılıkla uğraşan üreticiler, sezon boyunca binlerce kovanda bal üretimi gerçekleştiriyor.
Uzmanlar, bölgenin zengin bitki çeşitliliğinin balın kalitesine doğrudan katkı sağladığını belirtiyor. Bu nedenle Kahramanmaraş balı, yalnızca besin değeriyle değil, aynı zamanda doğal aromasıyla da öne çıkıyor.
