“Bu macunu yiyen yakışıklı, kızları kandırmazsa şaşarım”
Yıllardır macun tezgahının başında bulunan Hüseyin Amca, müşterileriyle kurduğu samimi diyaloglarla da tanınıyor. Macunlarının özellikle gençler tarafından ilgi gördüğünü anlatan Hüseyin Amca, esprili bir ifadeyle, “Bu macunu yiyen yakışıklı, kızları kandırmazsa şaşarım.” dedi.
Macunları kendi elleriyle hazırlıyor
Şekercilik mesleğinin kendisi için bir aile geleneği olduğunu ifade eden Hüseyin Amca, ürünlerini hazır olarak alıp satmadığını belirtti. Macunlarını damla şekeri, limon suyu ve çeşitli meyveler kullanarak hazırladığını söyleyen Hüseyin Amca, mevsimine göre kızılcık, karadut, limon ve farklı meyvelerden de yararlandığını aktardı. Özellikle meyvelerin bulunabilirliğinin üretimde belirleyici olduğunu belirten Hüseyin Amca, eline geçen doğal ürünleri değerlendirerek farklı aromalarda macunlar hazırladığını söyledi.
35 yıldır Kahramanmaraş’ta aynı mesleğin peşinde
Kahramanmaraş’a olan bağlılığını da anlatan Hüseyin Amca, çocukluğundan itibaren bu mesleğin içinde olduğunu ifade etti. Şehirde yaklaşık 35 yıldır macun sattığını belirten Hüseyin Amca, fuarlarda ve çarşıda tezgahının başında müşterilerini ağırlamaya devam ediyor. Mesleğini yalnızca ticari bir iş olarak görmediğini vurgulayan Hüseyin Amca, kendi yaptığı ürünü müşteriye sunmanın kendisi açısından önemli olduğunu dile getirdi.
“Başkasından alıp satmam”
Şekercilik mesleğinin babadan ve dededen kendisine kaldığını anlatan Hüseyin Amca, üretim konusunda hassas olduğunu belirterek, “Ben hiçbir ürünü başkasından alıp satma gibi bir huyum yok.” ifadelerini kullandı. Kahramanmaraş’ta geleneksel macun kültürünün yaşatılması gerektiğini söyleyen Hüseyin Amca, kendi hazırladığı macunlarla yıllardır müşterilerine hizmet verdiğini kaydetti.
Meyveye göre macunun çeşidi değişiyor
Macun yapımında mevsimsel ürünlerden yararlanan Hüseyin Amca, kızılcık gibi bazı meyvelerin kısa bir dönem bulunduğunu, bu nedenle stokların tükenmesi halinde farklı meyvelere yöneldiğini anlattı. Kızılcık, karadut, limon ve portakal gibi farklı tatların kullanıldığı macunların tezgahında müşterilerin beğenisine sunulduğunu belirten Hüseyin Amca, özellikle doğal meyvelerden hazırlanan çeşitlere ilginin olduğunu ifade etti.
Kahramanmaraş’ta yıllardır aynı mesleği sürdüren Hüseyin Amca’nın renkli macun tezgahı, geleneksel sokak lezzetlerini yaşatmaya devam ediyor.
