Kahramanmaraş Gıda ve Kontrol Müdürlüğü, sosyal medya üzerinden önemli bir uyarıda bulundu. Masum görünen ev keki ve kurabiyelerin, yanlış pişirme ve saklama koşullarıyla ciddi sağlık riskine dönüştüğü belirtildi.
Uzmanlar, hazırlanan hamurun tadına bakma alışkanlığının gıda zehirlenmesine davetiye çıkardığını vurguluyor. Çiğ un ve yumurtada barınabilen E. coli ve Salmonella gibi zararlı mikroorganizmalar, ısıl işlem görmediği sürece canlılığını koruyor. Bu bakteriler, sindirim sisteminde ağır hasarlara ve ani zehirlenme belirtilerine neden olabiliyor.
Bu nedenle Gıda ve Kontrol Müdürlüğü, tariflerin mutlaka belirtilen süre ve sıcaklıkta pişirilmesini, çiğ hamurun kesinlikle tüketilmemesini öneriyor.
Paylaşılan uyarıda hazırlık süreci de mercek altına alındı. Çiğ hamurla temas eden eller, mutfak araç-gereçleri ve tezgah yüzeylerinin hemen dezenfekte edilmesi gerektiği vurgulandı. Çapraz bulaşmayı önlemek, ev içi gıda güvenliğinin temel şartı olarak gösterildi.
Müdürlük, paylaşımını “Güvenli olan her zaman pişmiş olandır” notuyla tamamlayarak, mutfaktaki riskli tadımlara son verilmesi çağrısında bulundu.
