Kahramanmaraş mutfağının önemli temsilcilerinden biri olan Maraş Fıstık Ezmesi, geçtiğimiz aylarda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaretli ürünler arasında yerini almıştı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi’nin başvurusu sonucu alınan bu belgeyle, kentin eşsiz fıstık ezmesi özgünlüğüyle resmen tanındı.
Ancak bu gelişmenin hemen ardından, Gaziantep Ticaret Borsası tarafından yapılan duyuruyla dikkatler yeniden bölgeye çevrildi. Gaziantep Fıstık Ezmesini, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret alarak uluslararası bir tanınırlık kazandı. AB tesciliyle birlikte bu lezzet, sadece Türkiye’de değil, Avrupa'da da “Gaziantep” adıyla anılacak.
Kahramanmaraş Yerelde, Antep Küreselde Tescillendi
Kahramanmaraşlı üreticiler ve gastronomi uzmanları, Maraş Fıstık Ezmesi’nin yerel tescilinin ulusal düzeydeki önemine dikkat çekiyor. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler ve Muhtarlıklar Dairesi Başkanlığından yapılan açıklamada, “Coğrafi işaret tescili yalnızca bir belge değil; şehrimizin kültürel ve ekonomik mirasını geleceğe taşıyan stratejik bir adımdır” denildi.
Yetkililer, Maraş Fıstık Ezmesi’nin özgün reçetesine sahip çıkılarak markalaşma süreçlerinin destekleneceğini belirtti. Açıklamada ayrıca, Kahramanmaraş’ın gastronomi şehri olarak konumunu güçlendirmeye yönelik yeni coğrafi işaret başvurularının sürdüğü vurgulandı.
İki Lezzet, İki Kent: Ortak Zenginlik
Bir yanda Gaziantep, fıstık ezmesini Avrupa’ya taşıyarak uluslararası pazar gücünü artırıyor. Diğer yanda ise Kahramanmaraş, yerel mirasını tescille koruma altına alarak mutfak kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Her iki kent için de bu gelişmeler, bölgesel ürünlerin marka değerini artıracak ve Anadolu’nun zengin mutfak mirasını dünyaya tanıtma yolunda önemli katkı sunacak.
Muhabir: ATİLLA ŞAKACI
