Baharın En Tatlı Yüzü: Çilekli Turta
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu turta, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatacak.
Turta Hamurunun Hazırlanışı
Malzemeler:
  • 3 su bardağı un
  • 150 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı su
  • Bir çimdik tuz
Yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekeri karıştırılır. Ardından yumurta, su ve tuz eklenir. Un ile vanilin yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamur streç filme sarılıp 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Enfes Çilekli Dolgu Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
  • Yarım kilo doğranmış çilek
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • Üzeri için 8-10 adet çilek
Çilekler şekerle buluşturulup suyunu salması için bekletilir. Ardından kısık ateşte pişirilir. Ayrı bir kapta açılan nişasta karışıma eklenir. Karışım blenderdan geçirilerek yoğun kıvamlı bir sos elde edilir.
Hamurun Şekillendirilmesi ve Fırına Hazırlık
Dinlenen hamurun üçte biri kenara ayrılır. Geri kalanı merdane ile açılarak yağlı kağıt yardımıyla yuvarlak tepsiye yerleştirilir. Kenarlardan fazlalıklar kesilerek düzgün bir görünüm sağlanır.
Üzerine hazırlanan çilekli sos dökülür. Dilimlenmiş çilekler ile süslenir. Ayırılan hamurdan şeritler kesilerek turtanın üst kısmına kafes biçiminde yerleştirilir.
Fırından Çıkan Kokusuyla Mest Eden Son Dokunuş
Turtanın üzerine isteğe bağlı olarak bir miktar toz şeker serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından çıkan turtaya son dokunuş olarak pudra şekeri serpilir.
Turta mı Tart mı? Farkları Neler?
Tart ve turta sıkça karıştırılır. Tart genellikle üstü açık olurken, turtanın üstü hamurla kaplanır. Ayrıca tart hamuru daha kıtırken, turta hamuru daha yumuşak ve esnektir.
Muhabir: Atilla ŞAKACI