Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesinde hizmet veren Anne Şehir Merkezleri, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara sağlıklı beslenme konusunda uyarılarda bulundu. Diyetisyen Buse Haldız, yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirterek, etin en az 12 ila 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini söyledi.
“Sindirimi Zor, Mide Rahatsızlıklarına Yol Açabilir”
Haldız, kesim sonrası etin kas yapısının sert olduğunu vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Yeni kesilen etin hemen tüketilmesi sindirim problemlerine yol açabilir. Bu durum hazımsızlık, şişkinlik ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir. En sağlıklı yöntem etin dinlendirilmesidir.”
Kavurma ve Porsiyon Kontrolü Uyarısı
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kavurmaya da dikkat çeken Haldız, özellikle küçük porsiyonların tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Kavurmanın yanında sebze tüketiminin sindirimi kolaylaştırdığı ifade edildi.
Kronik Hastalığı Olanlara Özel Uyarı
Diyabet, hipertansiyon ve kalp-damar hastalarına da seslenen Haldız, aşırı et ve tatlı tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurguladı. Ayrıca tuzlu ve yağlı yiyeceklerin sağlık sorunlarını artırabileceği uyarısında bulundu.
Çocuklar ve Yaşlılar Daha Dikkatli Olmalı
Bayram döneminde çocuklar ve yaşlıların daha hassas olduğunu belirten uzman, aşırı şeker ve ağır yemek tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini ifade etti.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Açıklandı
Etin en sağlıklı pişirme yönteminin haşlama olduğunu belirten Haldız, fırın ve ızgara yöntemlerinin de tercih edilebileceğini ancak kızartmadan kaçınılması gerektiğini söyledi.
“Et Mutlaka Sebze ile Dengelenmeli”
Kurban Bayramı’nda artan et tüketimine dikkat çeken Haldız, lifli gıdaların önemine vurgu yaparak şunları kaydetti:
“Etin yanında sebze ve lifli gıdaların tüketilmesi sindirim sistemi ve genel sağlık açısından önemlidir.”
