Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcıları tercih edin
Uzman Diyetisyen Tuba Sungur, aşure hazırlanırken fazla miktarda rafine şeker kullanılmasının yerine doğal şeker içeren meyvelerin tercih edilmesini önerdi. Kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, incir, nar taneleri ve mevsim meyvelerinin aşureye doğal tat verdiğini belirten Sungur, özellikle yaz aylarında şeftali gibi meyvelerin de tatlıya doğal aroma kazandırabileceğini ifade etti. Bu yöntem sayesinde hem ilave şeker miktarının azaltılabileceğini hem de aşurenin vitamin, mineral ve lif açısından daha zengin hale geleceğini vurguladı.
Tarçın hem lezzeti artırıyor hem de şekeri azaltıyor
Aşureye eklenecek tarçının güçlü aroması sayesinde daha az şeker kullanımına ihtiyaç duyulduğunu söyleyen Sungur, tarçının tatlıya dengeli bir lezzet kazandırdığını ifade etti. Ayrıca kuru üzüm, kuru kayısı, hurma ve incir gibi doğal şeker kaynaklarının da ilave şeker ihtiyacını azaltırken lif, potasyum ve çeşitli vitaminlerle besin değerini artırdığına dikkat çekti.
Nar taneleri güçlü antioksidan desteği sağlıyor
Aşureyi süslemek amacıyla kullanılan nar tanelerinin yalnızca görsel açıdan değil, sağlık açısından da önemli katkılar sunduğunu belirten Sungur, narın güçlü antioksidan içeriği sayesinde tatlının besleyici değerini yükselttiğini söyledi. Narın doğal aroması sayesinde ekstra şeker eklenmeden daha zengin bir tat elde edilebildiğini ifade eden uzman isim, bu yöntemin daha sağlıklı bir alternatif sunduğunu kaydetti.
Kuruyemiş miktarına dikkat edilmesi gerekiyor
Ceviz, badem ve fındığın sağlıklı yağlar, kaliteli proteinler ve önemli mineraller açısından oldukça değerli besinler olduğunu belirten Sungur, buna rağmen enerji yoğunluklarının yüksek olduğuna dikkat çekti. Aşure hazırlanırken veya servis edilirken kuruyemiş miktarının kontrollü kullanılmasının önemine değinen Sungur, bir avuç kadar kuruyemişin yeterli olacağını söyledi.
Porsiyon kontrolü en önemli kurallardan biri
Uzmanlara göre sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanmış bir aşure bile büyük porsiyonlarda tüketildiğinde günlük kalori alımını önemli ölçüde artırabiliyor. Tuba Sungur, yaklaşık 200 gramlık orta boy bir kase aşurenin hem tatlı ihtiyacını karşılamak hem de enerji alımını kontrol altında tutmak için ideal bir porsiyon olduğunu belirtti.
Aşure yediğiniz gün başka tatlı tüketmeyin
Sungur, aşure tüketilen günlerde baklava, şöbiyet, kadayıf, şerbetli tatlılar veya dondurma gibi ilave tatlılardan uzak durulmasını önerdi. Günlük tatlı tercihini yalnızca aşureden yana kullanmanın toplam kalori alımını dengelemeye yardımcı olacağını ifade eden uzman, özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin bu kurala dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
Ara öğünde tüketmek daha faydalı olabilir
Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, aşurenin ana öğün sonrasında tatlı olarak tüketilmesi yerine ara öğünde tercih edilmesinin daha doğru bir seçim olacağını belirtti. Şekersiz çay, ayran, kefir veya süt gibi içeceklerle birlikte tüketilen aşurenin daha uzun süre tokluk hissi sağlayabileceğini aktaran Sungur, bu tüketim şeklinin kan şekerindeki ani yükseliş ve düşüşlerin önlenmesine de katkı sunabileceğini dile getirdi.
İşte aşurede kaloriyi düşürmenin 7 püf noktası
- Rafine şeker yerine kuru meyveler ve mevsim meyveleri kullanın.
- Tarçın ekleyerek ilave şeker miktarını azaltın.
- Nar taneleriyle doğal tat ve antioksidan desteği sağlayın.
- Kuruyemişleri ölçülü kullanın, bir avucu geçmeyin.
- Porsiyonu yaklaşık 200 gramla sınırlandırın.
- Aşure tükettiğiniz gün başka tatlı yemeyin.
- Aşureyi ara öğünde, şekersiz çay veya süt ürünleriyle birlikte tüketin.
Uzmanlar, doğru malzemeler ve kontrollü porsiyonlarla hazırlanan aşurenin hem geleneksel lezzetinden ödün vermeden tüketilebileceğini hem de dengeli beslenme programının bir parçası olabileceğini belirtiyor.
