Amik Ovası’nda Siyah Havuç Bereketi
Hatay’ın bereketli tarım alanlarından Amik Ovası, bu yıl siyah havuç üretiminde rekor seviyelere ulaştı. Kırıkhan ilçesine bağlı Kızılkaya Mahallesi’nde başlayan hasatta verim geçen yıla oranla iki katına çıktı. Özellikle gıda boyası sektöründe tercih edilen siyah havuç, bu sezon üreticisinin yüzünü güldürdü.
Kuraklığa Rağmen Rekor Verim
Kış mevsiminde beklenen yağışların gerçekleşmemesi ve kurak geçen bahar dönemine rağmen, siyah havuçta verim geçtiğimiz yılın oldukça üzerine çıktı. Geçen yıl dönüm başına 1,5 ila 2 ton arasında ürün alınırken, bu yıl rakamlar 4-5 tona kadar yükseldi.
Bölgede üretim yapan çiftçilerden Mehmet Altan, bu sezonun beklenmedik şekilde verimli geçtiğini belirterek, "Yağmurlar az olmasına rağmen siyah havuçta rekolte oldukça iyi. Ürünlerimizin büyük çoğunluğu sanayide gıda boyası olarak kullanılmak üzere Konya başta olmak üzere farklı illere gönderiliyor" dedi.
Hasat Makinelerle Yapılıyor
Eskiden tarım işçileriyle yapılan havuç hasadı, artık gelişmiş makinelerle gerçekleştiriliyor. Bölgedeki tarlalarda günde 400 ila 500 ton arasında siyah havuç toplanabiliyor. Üretici İbrahim Başçoban, makineli hasadın verimlilik açısından büyük avantaj sağladığını vurgulayarak, “Makinenin söktüğü kadar insan gücüyle mümkün değil. En kolay ve en verimli yöntem bu” şeklinde konuştu.
Ton Fiyatı 4.900 TL’ye Yükseldi
Artan verimin yanında siyah havuç, fiyatıyla da üreticisini memnun etti. Sanayide kullanım alanı geniş olan bu özel havuç türü, ton başına 4.900 TL'den alıcı buluyor. Hasat edilen ürünler, gerekli işlemlerden geçirildikten sonra özellikle Konya’daki fabrikalara sevk ediliyor.
Siyah Havuç: Gıda Sektörünün Gizli Kahramanı
Siyah havuç, genellikle sofralarda taze tüketim için değil; gıda sanayisinde doğal boya maddesi olarak kullanılıyor. Özellikle içecek ve gıda ambalajlarında doğal renklendirici ihtiyacını karşılayan bu ürün, şalgam yapımında da kritik rol oynuyor. Kırmızı-mor pigment içeriği sayesinde antioksidan bakımından zengin olan siyah havuç, sağlıklı yaşam trendleriyle birlikte endüstride daha çok tercih edilmeye başlandı.
Üreticiler Yeni Sezon İçin Umutlu
Artan verim, gelişen teknoloji ve yükselen fiyatlarla birlikte üreticiler önümüzdeki sezon için şimdiden hazırlıklara başladı. Hatay'ın verimli topraklarıyla bir kez daha ön plana çıktığını dile getiren çiftçiler, gelecek yıl için ekim alanlarını genişletmeyi hedefliyor.
Hatay Tarımında Yükselen Değer
Amik Ovası’nda bu yıl yalnızca siyah havuç değil, birçok tarım ürününde de üretim artışı gözleniyor. Uzmanlar, bu olumlu tablonun bölge ekonomisine önemli katkılar sunacağını belirtiyor. Tarımda modernizasyonun artmasıyla birlikte hem iş gücü maliyetleri düşerken hem de kalite ve verim artışı sağlanıyor.
