Hatay'ın İyileşme Sürecine Kültürel Destek
Kahramanmaraş merkezli depremlerde büyük zarar gören Hatay'da, yeniden yapılanma süreci hızla devam ederken, kentin köklü kültürel mirasına da sahip çıkılıyor. Hatay Valisi Mustafa Masatlı'nın liderliğinde başlatılan çalışmalar, şehrin gastronomi zenginliklerini koruma ve tanıtma hedefiyle ilerliyor. Bu kapsamda, Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt öncülüğünde yürütülen çalışmalarla bölgenin eşsiz lezzetleri için coğrafi işaret başvuruları yapılıyor. 6 Şubat öncesinde 25 olan coğrafi işaretli ürün sayısı, Valiliğin girişimleriyle 45'e yükseltildi. Şimdi ise, Reyhanlı ilçesine özgü olan ve alevli sunumuyla dikkat çeken tuzda tavuk yemeği için Türk Patent ve Marka Kurumu'na tescil başvurusu yapıldı.
Tuzda Tavuk: Alevli Sunumuyla Geleneksel Bir Lezzet
Hatay mutfağının özgün tatlarından biri olan tuzda tavuk, farklı pişirme yöntemi ve sunumuyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Özel olarak hazırlanmış tuz kaplaması içinde pişirilen tavuk, sunum anında yakılarak servis ediliyor ve bu eşsiz yöntemle bambaşka bir aroma kazanıyor. Tuzda tavuk, hem yöre halkı hem de Hatay'ı ziyaret eden misafirler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Vali Masatlı: "Lezzetlerimiz Dünyaya Tanıtılacak"
Hatay Valisi Mustafa Masatlı, tuzda tavuğun coğrafi işaret süreciyle ilgili bilgi vererek, kentin gastronomi alanındaki hedeflerini şöyle ifade etti:
"Medeniyetler şehri Hatay, 2017 yılında UNESCO tarafından 'Gastronomi Şehri' ilan edildi. 6 Şubat depremi sonrasında da gastronomi mirasımızı korumak için kararlılıkla çalışıyoruz. 25 olan coğrafi işaretli ürün sayımızı 45'e çıkardık ve bu sayıyı 135'e ulaştırmayı hedefliyoruz. Tuzda tavuk da bu değerli lezzetlerimizden biri. Kendine özgü tadı ve pişirme tekniğiyle ülkemizin ve dünyanın dikkatini çekecek bir ürün. İnşallah birkaç ay içinde tescil sürecini tamamlayacağız. Herkesi Hatay’a gelip bu özel lezzeti yerinde tatmaya davet ediyoruz."
Hatay’ın Gastronomi Mirası Büyüyor
Vali Masatlı'nın açıklamaları, Hatay'ın yalnızca tarih ve kültür açısından değil, mutfak zenginliği açısından da uluslararası bir cazibe merkezi olma yolunda ilerlediğini gösteriyor. Yapılan her yeni tescil başvurusu, şehrin gastronomi kimliğini güçlendirirken, deprem sonrası iyileşme sürecine de moral katkı sunuyor. Tuzda tavuk gibi geleneksel lezzetlerin koruma altına alınması, yalnızca yerel halkın değil, Türkiye'nin dört bir yanından gelen ziyaretçilerin de ilgisini artırıyor. Bu çabalar, Hatay mutfağını geleceğe taşımak ve dünya sahnesinde daha güçlü temsil etmek açısından büyük önem taşıyor.
