Kahramanmaraş Tarhanasında Sezonun Son Günleri Yoğun Mesaiyle Geçiyor
Kahramanmaraş’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan Maraş tarhanası, yaz ve kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Kentte tescilli tarhana üretimi, sezonun son günlerinde yoğun bir tempoyla sürüyor.
Üreticiler Siparişleri Yetiştirmeye Çalışıyor
Bu yıl deprem sonrası yeniden toparlanmaya çalışan üreticiler, gelen siparişleri zamanında yetiştirmek için sabahın erken saatlerinden itibaren çalışıyor. Kahramanmaraş’ta üretilen tarhana, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de ailelerin kışlık besin ihtiyacını karşılıyor.
Tescilli Maraş Tarhanasının Özellikleri
Üreticiler, Maraş tarhanasının doğal ve sağlıklı yapısına dikkat çekiyor. Ümmet Güngör, “Sezon oldukça verimli geçti. Şimdi son siparişleri tamamlıyoruz. Tarhanamızın en büyük özelliği tamamen doğal malzemelerden yapılması; yoğurt ve bol kekik içeriyor. Çocuklar ve aileler için tavsiye ediyorum” dedi.
Tarhananın uzun süre tok tutma ve açlığı gidermedeki başarısı, onu kış sofralarının vazgeçilmezi hâline getiriyor. Ayrıca, dövme yöntemiyle hazırlanan tarhananın üretimi oldukça zahmetli; sabah erken başlayan hazırlık, serim ve kurutma işlemleriyle devam ediyor.
Üretim Rakamları
2025 yılı itibarıyla Kahramanmaraş’ta yaklaşık 30 bin ton tarhana üretildiği öğrenildi. Bu üretim, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de tescilli Maraş tarhanasının ününü Türkiye geneline taşıyor.
Sezonun bitimine az bir süre kala üreticiler, hem şehir içi hem de şehir dışı siparişlerini yetiştirerek, Maraş tarhanasının kalitesini ve geleneksel lezzetini korumayı hedefliyor.
