Doğadan toplanması yasak olan ve tıbbi-aromatik bitkiler arasında yer alan salep, Kastamonu’da Tarım ve Orman Bakanlığı destekli projeler kapsamında tarlada yetiştiriliyor. İl genelinde üretimi yapılan salep, yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
Kastamonu’da 25 Dekarlık Alanda Salep Üretimi
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği” projesi çerçevesinde Kastamonu’da 47 üretici tarafından yaklaşık 25 dekarlık alanda salep yetiştiriciliği yapılıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrolünde yürütülen üretim süreciyle hem doğadaki türlerin korunması hem de ekonomik değer oluşturulması hedefleniyor.
Kilosu 13 Bin TL’ye Kadar Satılıyor
Hasadı başlayan salepte taze ürünün kilogram fiyatı 2 bin ile 3 bin lira arasında değişirken, kurutulmuş salep 13 bin liraya kadar alıcı buluyor. Bu yüksek fiyat, üreticiler için önemli bir gelir kapısı oluşturuyor. Bir dönüm araziden ortalama 200 ila 250 kilogram ürün elde edilirken, hedefin verimi 400 kilograma çıkarmak olduğu belirtiliyor.
“Doğadan Toplama Kesinlikle Yasak”
Salep üretimi yapan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, doğadan salep toplanmasının yasak olduğunu hatırlatarak üretimin tamamen kontrollü şekilde yapıldığını vurguladı. Doğdu, devlet denetiminde faturalı üretim gerçekleştirildiğini ve bu sistemin hem doğayı koruduğunu hem de üretimi teşvik ettiğini ifade etti.
Yağışlar Verimi Etkiledi
Üretici Doğdu, bu yıl yağışların artmasıyla birlikte verimde yükseliş yaşandığını belirtti. Salebin suyu seven ancak göllenmeyi sevmeyen bir bitki olduğunu söyleyen Doğdu, üretim tekniklerinin buna göre şekillendirildiğini aktardı.
Üretimde Hedef: Yaygınlaşma ve Verim Artışı
Kastamonu’da salep üretiminin henüz istenen seviyede olmadığını belirten üreticiler, hedeflerinin hem ekim alanını genişletmek hem de verimi artırmak olduğunu ifade ediyor. Uzmanlara göre doğru yöntemlerle bir dönüm araziden elde edilen ürün miktarının ilerleyen süreçte katlanması mümkün.
