Balık severler için sıkça gündeme gelen sorulardan biri “Pişmiş balık ertesi gün yenir mi?” oldu. Uzmanlar, pişmiş balığın uygun koşullarda saklandığında ertesi gün tüketilebileceğini belirtiyor. Ancak yanlış saklama veya ısıtma yöntemleri, gıda zehirlenmesi riskini artırabiliyor.

Pişmiş Balık Nasıl Saklanmalı?

Balığın piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakılması, bakteri oluşumuna zemin hazırlıyor. Uzmanlara göre:

  • Pişmiş balık piştikten hemen sonra hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırılmalı.

  • Buzdolabında en fazla 24 saat saklanabilir.

  • Oda sıcaklığında 2 saatten fazla beklemiş balık tüketilmemeli.

Bu koşullara uyulduğunda ertesi gün tüketilmesi mümkün olsa da, taze tüketim her zaman daha güvenli bulunuyor.

Pişmiş Balık Tekrar Isıtılır mı?

Balık tekrar ısıtılabilir; ancak bazı riskler taşıyor. Yetersiz ısıtma, bakterilerin canlı kalmasına ve histamin oluşumuna yol açabiliyor. Uzmanlar özellikle ton balığı, uskumru ve hamsi gibi türlerde histamin birikimine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Gıda güvenliği açısından, pişmiş balığı mümkünse tekrar ısıtmadan taze şekilde tüketmek öneriliyor.

Muhabir: SEVİLAY YUMUŞAK