Menengiç Kahvesine Yoğun İlgi: Gaziantep’in 400 Yıllık Lezzeti Turistlerin Gözdesi Oldu
GAZİANTEP – Gaziantep’in tarihi ve kültürel mirası arasında yer alan, yaklaşık 400 yıllık geçmişe sahip menengiç kahvesi, hem sağlığa olan faydaları hem de kendine özgü aromasıyla yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
Tarihi Tahmis Kahvesi’nde 387 Yıldır Sunuluyor
Gaziantep’in tarihi merkezinde yer alan Tahmis Kahvesi, 1635 yılından bu yana misafirlerine menengiç kahvesi ikram ediyor. Halk arasında “çitlenbik” veya “çedene” olarak da bilinen menengiç, Antep fıstığının aşılanmamış hali olarak doğada kendiliğinden yetişiyor. Kavrulup dövülen menengiç, sütle hazırlanarak kahveye dönüştürülüyor.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescillenen menengiç kahvesi, Avrupa Birliği tarafından da coğrafi işaretle koruma altına alındı. Bu sayede, Gaziantep’in bu özgün lezzeti dünya sahnesinde tanınır hale geldi.
Kafeinsiz, Şifalı ve Geleneksel Bir Lezzet
Menengiç kahvesinin sağlığa birçok faydası olduğunu dile getiren Tahmis Kahvesi işletmecisi Mehmet Hilmi Bağcı, şu ifadeleri kullandı:
“Menengiç kahvesi, kafein içermediği için her yaş grubuna hitap ediyor. Özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için güvenli bir içecek. Boğaz ağrısı, öksürük ve gribal enfeksiyonlara karşı doğal bir şifa kaynağı olarak tüketiliyor. Geçmişte annelerimiz sobanın üzerinde her sabah bu kahveyi kaynatırdı. Adeta Gaziantep’in doğal mesir macunu diyebiliriz.”
Bir fincan menengiç kahvesi 80 TL’den satılıyor ve yanında yöresel çerezler ikram ediliyor. Mekâna gelen misafirler, kahvenin yanında tarihi atmosferin de keyfini çıkarıyor.
Ziyaretçilerin Favorisi Oldu
İlk defa menengiç kahvesi içtiğini belirten ziyaretçilerden Zehra Şentürk, “Tadı anlatıldığından daha güzelmiş. Yumuşak içimi ve aroması beni çok etkiledi. Herkese tavsiye ederim” dedi.
Kültürel Miras Olarak Yaşatılıyor
Tahmis Kahvesi’ni ziyaret eden pek çok turist, bu geleneksel lezzeti deneyimlemek için Gaziantep’e geldiklerini belirtiyor. Hem kış aylarında ısıtan hem de yılın her döneminde damakta iz bırakan menengiç kahvesi, kentin gastronomi turizmine de önemli katkı sağlıyor.
