Coğrafi İşaretle Taçlandı
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi ile Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi'nin iş birliğiyle Türk Patent ve Marka Kurumu'na yapılan başvuru sonucunda Maraş Fıstık Ezmesi, 15 Şubat 2021 tarihinde coğrafi işaret aldı. Türk Patent Enstitüsü’nün 95 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanan bu tescil, ürünün hem ticari hem de kültürel kimliğini resmileştirdi.
Tatlı Bir Başarı: Maraş Fıstık Ezmesi
Yüzde 7 ila 18 oranında protein içeren Maraş Fıstık Ezmesi, şekerleme pazarında kendine sağlam bir yer ediniyor. Ürünün temel hammaddesi, tıpkı Antep baklavasında olduğu gibi "boz iç" olarak bilinen erken hasat edilmiş Antep fıstığıdır. Bu özel fıstık, zarları kısmen ya da tamamen ayrılarak kavrulmadan öğütülür ve beyaz şeker, glikoz şurubu, içme suyu ile katkı maddeleri eşliğinde homojen bir kıvama getirilir.
Gelenekten Günümüze Uzanan Lezzet
Kahramanmaraş’ta yüzyıllardır üretilen ve halk tarafından yoğun ilgi gören Maraş Fıstık Ezmesi, damakta bıraktığı özgün lezzetiyle dikkat çekiyor. Üretimin her aşaması Kahramanmaraş’ta yapılırken, ürünün içinde yer alan küçük fıstık parçacıkları, hem kıvam hem de lezzet bakımından fark yaratıyor.
Yerli Üretim, Ulusal Lezzet
Tamamen Kahramanmaraş'ta yetiştirilen boz iç fıstıklarla üretilen Maraş Fıstık Ezmesi, hem istihdam yaratıyor hem de yerel ekonomiye katkı sağlıyor. Ürün, tescil süreciyle birlikte Türkiye genelinde daha geniş pazarlarda tanınmaya başladı.
