Yüzlerce yerel ve geleneksel lezzetin değerlendirildiği küresel listede zirveye oturan bu özel tat, Türkiye’nin gastronomik mirasına önemli bir katkı sağladı.
Sert yapısı, tok kıvamı, keçi sütüyle yapılan üretim tekniği ve bıçakla kesilerek servis edilmesiyle tanınan Maraş Dondurması, sadece lezzetiyle değil, sunumuyla da dikkat çekiyor. Geleneksel üretim biçimini bugüne taşıyan bu tatlı, yüzyıllardır Kahramanmaraş’ta el emeğiyle üretilmeye devam ediyor.
Coğrafi işareti Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası’na (KMTSO) ait olan Maraş Dondurması, bu başarıyla birlikte artık küresel düzeyde tanınan gastronomi markaları arasına adını yazdırdı. Tatlı, hem yerel üreticinin emeğini hem de Anadolu’nun gastronomik zenginliğini dünyaya taşıyor.
KMTSO Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Buluntu, uluslararası başarıyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Maraş Dondurması’nın dünyanın en iyi soğuk tatlısı seçilmesi, sadece bir lezzetin değil, Kahramanmaraş’ın emeğinin, kültürünün ve üretim gücünün tescilidir. Bu unvan, yıllardır geleneksel üretime sadık kalınarak yürütülen titiz çalışmanın bir sonucudur.”
Buluntu, hedeflerinin Maraş Dondurması’nı yalnızca bir tatlı olarak değil, Türkiye’nin gastronomideki güçlü yüzlerinden biri haline getirmek olduğunu vurguladı.
Muhabir: SEFA BAŞER
