Maraş Dondurması’nın hammaddesi olarak yer alan salep üretiminin azalmasıyla, oluşturduğu çiftlikte salep üretimi yapan MADO'dan, üretim yapmak isteyen vatandaşlara yardıma hazırız çağrısı geldi. Salebin endemik bir bitki olmasından dolayı koruma altında olduğunu belirten Erdal Kanbur, ''Az kaldığından, yetişmediğinden ve ekimi olmadığından dolayı bu bitki koruma altına alınmıştır'' dedi.
Şırnak’da toplanması yasak olan ve doğadan kaçak olarak toplanan 5 kilo 800 gram salep soğan yakalandı ve polis ekipleri yakaladığı araçtaki salep soğanlarını topladığı ileri sürülen 5 kişi hakkında yasal işlem yaptı. 3 şüpheliye ayrı ayrı 68 bin TL olmak üzere toplam 204 bin TL’lik para cezası uyguladı. Bu işlemlerin ardından Kahramanmaraş'ta salep gündeme geldi.
Endemik bitkiler üzerinde çalışma yaptıklarını söyleyen Kanbur, ''Özellikle de biz dondurmacı olduğumuz için salep üzerine çok fazla çalışma yaptık. Bunun üretimini yapalım, ülkemize katma değer sağlayalım diye düşündük. Salep biliyorsunuz yabani orkidedir. Bazı yörelerde insanlar topluyor, tabi bilimsel toplamadıklarından dolayı cezayla karşı karşıya kalabiliyorlar. Salep üç tane yumru veriyor, yumrunun bir tanesini adamın dikmesi lazım ama maalesef bilinmiyor, onu da yapmadığından tabiatta her geçen gün azalıyor'' ifadelerini kullandı.
Tabiatta ki azalmadan dolayı devletin salep bitkisini koruma altına aldığını söyleyen Kanbur, ''Biz de bunu biliyorduk zaten. Dondurmada olmazsa olmazımız olduğundan dolayı biz salebin üzerinde daha da titizlikle duruyoruz. İzmir Üniversitesi gibi birçok üniversite ile diyalog halindeyiz. Salep, gül ya da patates gibi çıksın istiyoruz çünkü yumrusu gıda bakımından çok değerli, eczacılıkta ve tıpta çok fazla kullanılıyor. Biz MADO olarak çiftliğimizde salep üzerine çalışma yapıyoruz. Tabi bunu yıllardan beri yapıyoruz bir ya da iki günlük çalışma değil. Çalışmamızı da başardık. Çiftliğimizde bir yumrudan üç yumru alabiliyoruz yani demek oluyor ki biz bu salep bitkisini tabiatta bitirebiliyoruz'' dedi.
Çeşitli salep türlerinin bulunduğunu ifade eden Kanbur şunları kaydetti;
''Salep çok farklı bölgelerde yetiştiğinden, halk arasında çayır salebi, dağ salebi, altıparmak salebi gibi farklı isimlerle anılır. Bunu da bildiğimiz için biz üretimini yapıyoruz, bu ay sonunda da zaten salebin hasadını yapacağız. Tarım ve Orman Müdürlüğümüzle birlikte önemli çalışmalar yapıyoruz, çalıştaylar düzenliyoruz. Salep endemik bitki sınıfına girdiği için devletimiz bunu koruma altına aldığından bilinçsiz toplayanlara bir ceza verilmesi çok doğaldır. Tabiatta bunların kalması lazım. Bu ceza demek bir günlük mesele değil, bunun yayımlanması, kanunu çıkmıştır. Örneğin adam öldürüyorsun, bir cezası vardır, salep bitkisine zarar vermenin de kanunda yer vardır ve ceza müeyyidesi vardır. Bu durumu çok doğal karşılıyorum. İnsanları bunun üretimine zorlamamız lazım, yani MADO olarak biz diyoruz halkımıza, salep yumrusunu bizden al hiç bulamıyorsan, tarlana götür, tarlana ek, her türlü yardımı size vereceğiz diyoruz.''
Halka salep yumrusunu vereceklerini söyleyen Kanbur, ''Daha önce keçilerde yaptığımız gibi, halka keçi dağıttığımız gibi bunu da yapıyoruz. Buradaki amacımız salebin üretimini fazlalaştırmaya çalışıyoruz, diyelim ki keçi veriyorsak keçi üreticilerini teşvik ediyoruz yani insanlara keçiyi alın, sütünü zaten biz alacağız, ülkemize bir katma değer yaratalım diyoruz. Keçi çiftlikleri olsun, köylü boş duracağına bunun üzerine çalışsın diye teşvik ediyoruz. Aynı onun gibi salebi de bizden alacak, tarlasına ekecek. Çünkü biliyorsunuz ucuz da değil, o zaman devlet kendi yetiştirdiği malın cezasını da vermez. Ankara’dan Tarım ve Gıda Bakanlığı’ndan gelip incelemelerde yapıyorlar bizde, ne kadar hasat topladınız, nasıl ektiniz diye soruyorlar, çiçeklerinin ve yumrusunun fotoğraflarını çekiyorlar. O zaman halkımız bizim yaptığımız gibi ceza yememek için kendi dağına ya da merasına salebi ekecek, ondan sonra da gelip satacak'' diye konuştu.
HABER: MUSTAFA KÖMÜ
